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福鼎老白茶产自福建省福鼎市，白茶不像一般的茶叶只能保存三年多，只要保存的好，保存个十几二十几年是没问题的。
福鼎老白茶属于红茶吗。
我们来看一下。
从福鼎白茶的品质特征上看，福鼎白茶不属于红茶。
白毫银针：白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。
福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。
政和所产，汤味醇厚，香气清芬。
白牡丹：白牡丹，以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初放，故名。
其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。
白茶的主要种类
白茶产地在福建省，白茶属于福建省的特产茶叶。
白茶产地在福建省，起源于福建省福鼎，所以又被称为福鼎白茶。
在福鼎周边的政和县，采制白茶的历史也很十分悠久了。
白茶的著名种类有寿眉、白牡丹、太姥银针等。
历史渊源
白琳工夫红茶发端于福鼎白琳，工夫红茶制作技艺传承至今有250多年的历史。
据清乾隆己卯年（1759）任福宁知府李拔编撰《福宁府志》载：“茶，郡、治俱有，佳者福鼎白琳”。
至少清乾隆时期，白琳就以产茶而著称，并受到地方主要官员的关注而载入史册。
福鼎早在唐代就有记载种茶的史料，唐代陆羽《茶经》记载：“永嘉东三百里有白茶山。
”据考证，这里所称白茶山即指福鼎为白茶产地，主要分布在白琳、点头、磻溪、巽城、店下和桐山等地。
其中白琳、磻溪和点头是福鼎境内三大茶叶主产区，自清代以来，以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等为原料，产制红茶，取名“白琳工夫”，名声大噪，远销东南亚及西欧各国。
历史辉煌的白琳工夫
“白琳工夫”是福鼎工夫红茶，以主产地福鼎白琳命名，其以高超的纯手工制作技艺和独特、优秀的产质，在海内外享有盛名，曾与福安县“坦洋工夫”，政和县“政和工夫”并列为“闽红三大工夫茶”而驰名中外。
而白琳工夫茶制作技艺是创制工夫红茶的中心工序,也是茶芽原料到制作成品的关键环节，且传承久远，独具制造魅力，是福鼎历史的极其宝贵的非物质文化遗产。
福鼎大毫白茶的泡法
福鼎大毫白茶的制作工艺简单，而大家在冲泡福鼎大毫白茶的时候，也比较的简单，面对新的福鼎大毫白茶，大家可以取用90度的水温，取用3g的福鼎大毫白茶分量，在玻璃杯中浸润3分钟的时间，即可饮用，如果是属于老福鼎大毫白茶，那么可以先将茶壶内的清水先烧开，再将8-10g的福鼎大毫白茶置于茶壶内，调至中到小火温煮5分钟，温煮的同时，可以稍微搅拌就可以了。
福鼎大毫茶制成的绿茶，翠绿广润，冲泡后爽口回甘，所制成的福鼎大毫功夫红茶，条索肥壮，色泽乌润，更具有浓醇的口感滋味，而制成的福鼎大毫白茶，为白毫银针茶，也是品质最高的福鼎白茶，使用正确方法冲泡后，口感清新动人，鲜爽至极。
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