爱红茶沸水泡与高温泡的区别
最常听到的就是沸水泡和高温泡这两个词。
有什么区别呢。
一般认为烧水止沸之后就冲泡的水，即为沸水泡，而高温泡，则是止沸之后放凉一小段时间，温度在95℃以上，沸点温度以下。
也有人认为90℃以上的温度即为高温泡，这是相对其他较嫩的红茶或乌龙茶等发酵茶而言，对普遍为大叶种且不会娇嫩的古树大树普洱茶而言，95℃以上才是标配。
古树红茶的冲泡
【古树红茶的冲泡】
冲泡古树红茶，宜选择用盖碗冲泡，一般用茶量在4克左右即可，用200毫升的水来冲泡；水选择的话，建议是山泉水、矿泉水为佳。
投茶之后，最好是先洗茶，醒茶，这样可以洗去红茶的灰尘，而来可以起到醒茶的功效。
前面几道茶冲泡的时候，水温可以选择90度左右，尽量选择低温度的水温，避免茶叶品质被破坏。
古树红茶，冲泡出汤时间，建议1-3泡，5秒出汤。4-6泡，10-15秒出汤。7-9泡，20秒出汤。9泡以后30秒出汤。
冲泡红茶的水必须是沸水
无论是冲泡绿茶还是红茶，水的作用非常大，它可以决定其味道。
以冲泡红茶的水为例，必须是刚烧好的沸水，用其沏泡出来的红茶味道纯正，喝起来让人感觉特别好。
泡红茶比较简单的方法是：在已放入红茶的茶壶里，直接倒入沸水。
专家研究分析认为，热水的温度较低，红茶不能发生跳跃。
在冲泡红茶时，要想使红茶的有效成分完全溶于水中，水温必须在90℃以上。
由于沸水在熄火的瞬间温度开始下降，即使倒入烫热过的茶壶里，温度也会下降约5℃.因此，对冲泡红茶的水要求必须完全沸腾，并且要立即将沸水倒入茶壶里。
玫瑰红茶冲泡方法
准备茶具，泡玫瑰红茶茶可以用瓷器、陶器，也可以用玻璃的茶具。用玻璃的茶具来冲泡玫瑰花茶，看着那花朵在杯子里慢慢开放，颜色由透明边绿再变淡淡的紫红，是一种享受。
泡玫瑰红茶茶的水要质地好，矿泉水，纯水或者山泉都水比较好。
泡玫瑰红茶茶时不宜用温度太高的水来洗，一般用放置了一会的开水冲洗比较好，因为里面的茶叶是红茶，红茶出茶快，所以冲洗要比较快速。
要好好的泡玫瑰红茶，宜热饮。热饮时花的香味浓郁，闻之沁人心脾。
｛红茶｝
红茶适宜水温85°C——90°C冲泡(二沸水前)红茶属全发酵茶，适合以较高的温度冲出茶香，冲泡秘诀在于，水煮开后直接用以冲茶，水入茶壶之际约是95℃高温，这是最适合红茶的温度。
大宗红茶、绿茶和花茶，采制时原料适中，可用烧沸不久的90℃左右的水冲泡。
冲泡时间3到5分钟就可以，高档的工夫红茶泡3到4次，红碎茶泡1到2次。
红茶用盖碗泡可以闻香气，保温性好的用紫砂壶。
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