爱红茶英式下午茶的茶具
茶壶、茶斗、茶杯、杯碟、茶匙、点心碟、刀、叉、三层点心瓷盘、果酱架、香槟杯(如果下午茶有香槟的话)、糖缸(白糖、棕糖、红糖等)、牛奶缸、用以泡茶计时的沙漏。
正统的英式下午茶点心是用三层点心瓷盘盛装。
第一层放三明治、第二层放传统英式点心司空饼、第三层则放蛋糕及水果塔。
广州的茶文化茶楼茶点
广州人饮早茶，注重好茶，也注重配茶的点心与茶楼的环境。
清代的茶楼，茶台上摆有茶盅、茶盅盖和茶杯，点心糖果放在茶台旁的小窗厨里，由茶客自取，吃完再结账。
广州茶楼所供应的点心，开始时较为简单，仅有蛋卷、薄饼、酥饼之类。
近代以来，广州成为中西文化交融的窗口，广州的茶楼也接受了西方传进的点心，如各种面包，蛋糕等。
民国时期，茶楼的点心出现多样化趋势，增加了各种富有岭南特色的包点，以及岭南特有的用肉类制作的烧卖，如豆沙包、麻容包、椰容包、叉烧包、腊肠卷，以及排骨烧卖、干蒸烧卖、虾饺烧卖等。
至于为什么偏爱红茶，原因有三
天时——红茶保存容易。
当时英国人喝的茶全靠中国出口，漂洋过海几个月，历经潮气、海风的侵蚀，未发酵茶和半发酵茶容易受潮，而红茶是完全发酵茶，具备优势。
地利——红茶更适合英国人。
英国地处欧洲西北部，气温较低且雨量较多，湿气雾气较重，而红茶茶性温和，有暖胃的功效，与“英国胃”不谋而合。
人和——点心与红茶更配。
下午茶的点心都是用面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等制成的，脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，与红茶的口感相配，口感非常好，英国人当然喜欢红茶啦。
下午茶包括什么
经典的英式下午茶由点心和茶组成。
点心一般装在一个三层的银色托盘里，从下到上分别为三明治、英式小松饼、芝士蛋糕和水果塔。
吃时的顺序一般是由下到上、由咸到甜。
这和正餐中从主菜到甜食的顺序是一样的。
下午茶中的“茶”当然以红茶为主。
在英国，红茶的种类非常多，下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。
如何优雅地喝杯英式下午茶
关于其他点心：品尝点心时，必须将点心放在专用点心盘上，才可以食用。切忌从点心盘架上直接取下食用。
关于热水壶：桌上一般会摆着2个茶壶，一壶装茶水，而另一壶装的是热水，所以叫热水壶。这是为了照顾每个人的喜好，如果觉得茶太浓了可以加点热水调淡。
关于份量：下午茶的餐点和茶水的份量都要准备比参加人数多一人份。比如2个人的下午茶就准备3人份的茶点；4个人的就准备5人份的茶点。
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