爱红茶绿茶水温不宜太高，绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。
红茶需沸水冲泡，红茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。
冲泡滇红的用水
冲泡滇红的水温也很重要，滇红茶是一种全发酵茶，水温过热会使茶气欠醇，水温过低香气滋味无法充分释放。
经过多睡茶友冲泡滇红的经验得出，冲泡滇红茶适宜水温为85℃左右（事先将泡茶用水烧开后，放置5到10分钟，水温至85℃左右。
个别的滇红可以温度高一些，水温达到90度左右，但一般的在85度是最为合适的，怎么区分呢。
根据发酵程度，高温发酵的用85度水泡，低温发酵的用90度水温泡。
新鲜的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香气充分释放出来，而隔夜水、二度沸水等，都不适合冲泡红茶。
泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水。
泡茶强迫症
泡茶一定要用合适的茶具，绿茶用玻璃器具，80度水温冲泡。
红茶用盖碗，90度水温冲泡。
高山红茶则是100度沸水冲泡才有味道，好的红茶是不怕开水烫的，乌龙茶则是用白瓷盖碗，轻轻拂去茶末略显优雅与诗意，白茶用盖碗方便出汤和观赏叶底，黑茶只用古典的紫砂壶彰显霸气与韵味.....。
冲泡红茶的水温
红茶属于是全发酵茶，而且有些是碎茶，因此冲泡时分的水温也是有必然的考究的，水温应当节制在90-95度之间。
假如是部分质量比拟高端的红茶，水温用85-90度是最为适宜的。
假如是部分野生古树红茶，那末能够用滚水冲泡，如此能够让芬芳物资纵情的释放出来，气息芬芳，味道醇厚。
小种红茶的冲泡
小种红茶出现时间较工夫红茶要早,在其出现之初,采摘标准也比较低,因此小种红茶的外形看上去比工夫红茶要粗大,冲泡方式基本上与工夫红茶相同,但水温要高。
一般要将水温控制在90摄氏度至100摄氏度之间。
用这样的水温泡出的茶才能将小种红茶的甜润、厚滑充分展现出来。
红茶最适宜的冲泡温度
红茶冲泡温度，宜用95100℃的沸水冲泡，因为红茶属于全发酵茶，水温太低不利于茶叶有效成分的浸出;如儿茶素，水温太低的情况下，就需要太长的时间去浸泡才会析出;而时间不足的话，那么红茶又会没有味道，时间太长又太过于苦涩。
红茶冲泡温度：1.高。
泡茶的水越热越好
相信肯定有很多的朋友在喝红茶时会毫不犹豫地直接用沸水来冲泡，因为认为喝红茶时水温一定要高。
但这同样是一种喝茶的错误方式，不仅是针对红茶。
泡茶的水温不能一概而论，应该根据具体的茶叶品质选择合适的水温。
一般如果是冲泡品质比较高的高级红茶时，用的水温就不能太高，85度左右最好，因为容易烫坏茶叶，破坏口感。
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