爱红茶红茶和绿茶茶性是不一样的，前者性温后者性寒，若冬饮绿茶则易伤脾胃，而夏饮红茶则易上火。
红茶和绿茶所需要冲泡的温度不一样，若是冲泡的温度高了或者是低了就会造成一者未冲泡出效果，一者被破坏了有效成分，这样可是得不偿失呀。
红茶和绿茶减肥效果哪个好？
泡茶水温多少度合适
03花茶红茶类，这类茶并不有什么特殊要求，必须100度水来冲泡，因为这类茶味道很难以析出，必须用开水冲泡。
04普洱乌龙茶，这类茶一般都是陈茶，如果这类茶不用100度水冲泡，非常难以泡开的，所以南方人喝功夫茶的时候一般茶具都要用热水淋洗，保证较高的温度，茶叶的滋味和清香才能够出来。
沸水温度
云南位于云贵高原，平均海拔较高，沸水的温度低于沿海、平原地区。
例如在昆明沸水的最高温度大概是97℃。
这样的水温适合冲泡普洱茶老熟茶。
而对于普洱茶生茶来说，尤其是新茶，就要注意冲泡的水温了。
比如2016年的新茶，冲泡水温一般以90℃左右最佳。
水温过高了会把茶叶烫坏，也就是我们常说的烫熟了茶叶，这样的普洱生茶泡出来，茶汤口感定是不好的。
滇红茶对水温的要求极高，过高过低都不行。
如南茗佳人2016年豆蔻早春滇红茶，水温要在8285℃，方可泡出其香甜滋味。
适合使用盖碗冲泡的茶品
盖碗是所有的茶器中用途最广的一个用具，几乎六大茶类（绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶）都可以用盖碗来冲泡。
名优观形品类，如龙井、太平猴魁，适宜用高玻璃杯来展现其优美的姿态。
需要高温的品类，如铁观音、普洱熟茶、普洱老生茶等，则适合用温度保持较好的紫砂壶冲泡，盖碗也可冲泡，但不是最优选择。
沸水温度
云南位于云贵高原，平均海拔较高，沸水的温度低于沿海、平原地区。
例如在昆明沸水的最高温度大概是97℃。
这样的水温适合冲泡普洱茶老熟茶。
而对于普洱茶生茶来说，尤其是新茶，就要注意冲泡的水温了。
比如2016年的新茶，冲泡水温一般以90℃左右最佳。
水温过高了会把茶叶烫坏，也就是我们常说的“烫熟了茶叶”，这样的普洱生茶泡出来，茶汤口感定是不好的。
滇红茶对水温的要求极高，过高过低都不行。
泡茶的水温
冲泡绿茶，比如碧螺春、西湖龙井等，水温应在80℃左右，为避免冲泡出的茶汤味苦，冲泡时不要加盖。
冲泡轻发酵茶类，比如文山包种，水温应在80-90℃。这一温度还适合芽茶类如白毫乌龙、普洱茶、高级红茶等；熏花茶如香片、熏花、包种茶。此外，如果茶叶比较细碎，接触水的面积就会大，茶汁浸出也比较快，也适合使用这一温度区域内的水。
冲泡叶茶类如冻顶乌龙、福建水仙等，可使用90℃以上的高温水。另外，佛手、铁观音以及普洱等陈年茶，也只有高温水才能泡出茶的真味。
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