爱红茶正山小种茶叶品鉴 条索玄色，茶香是松香味
正山小种是历史上最古老的红茶，又叫拉普山小种，原产于中国福建省武夷山市桐木关，被称为“红茶鼻祖”。正山小种的条索慎密地包裹起来，芽尖呈现出黄金色，厥后的功夫红茶就是在正山小种的基础上发展起来的。 真品正山小种条索是玄色的，看起来很整齐，包裹慎密，看起来很清洁，没有碎茶末。劣等品形状对照松散，碎茶许多。 冲泡后正山小种茶汤的颜色是红色，有显著的黄金圈，茶汤有桂圆味，茶香是松香味，香味很怪异。劣等品茶汤颜色混浊，冲泡后有漂浮物，茶渣叶片不完整，没有香味，或者有胶味，滋味单薄或者粗涩。
滇红茶的品质特征
在红碎茶中，又以“花碎橙毫”最著名，其色泽乌红而光润，颗粒紧结重实，冲泡后汤色红亮，气味浓烈，富有刺激性，如加牛奶饮用最为适合。
云南工夫红茶外形条索肥大，色泽乌润，冲泡后滋味浓厚，香气浓郁。
用手抓
最简单的方法就是用我们的双手去接触红茶，判断茶叶的干燥程度，干茶通常有刺手感，易折断，拈取一根茶条，手指用力揉搓后可成粉末状。
还可以用手感受红茶条索的粗细、松紧和轻重，优质红茶的条索相对重实、紧结，劣质红茶则与之相反，条索较为轻飘、粗松。
新手如何选购茶叶，辨茶三要素，轻松搞定茶叶的品质好坏
看形状和色泽，以比较典型的绿茶和红茶为例：绿茶的春茶芽叶肥壮重实，条索紧结，多白毫，色泽绿润；红茶的春茶条索紧结，色泽乌润。绿茶的夏秋茶条索松散，色泽灰暗；红茶的夏秋茶叶张轻薄，大小不一，色泽暗红；如果茶叶混有茶花，茶果等杂物，茶果有黄豆大小的为夏茶，超过黄豆大小的为秋茶。
闻香气，春茶冲泡后香气浓郁；夏茶冲泡后香气稍显不足；秋茶冲泡后香气平和。
品滋味，春茶冲泡后滋味醇厚；夏茶冲泡后滋味苦涩；秋茶冲泡后滋味平淡发涩。
从茶叶外形条索方面
普通红茶条索较紧呈卷缩状，稍细细一些。
普通红茶有少许酸味，茶汤偏薄，回甘生津不明显，茶味偏淡。
普通红茶一般9-10泡后茶汤变薄没味。
野生红茶以条索紧条状为主，茶叶比较肥硕，茶毫比教明显。
野生红茶茶味厚重，其水、香、味似果、蜜、花、青苔、等混合的综合香型，细闻，鼻前溢满空谷幽兰香。
喉咙舒适度好，回甘生津特别明显。
古树红茶最少冲泡至15泡后茶味才开始变淡。
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