爱红茶潮州位于广东省东部，东北毗邻福建省闽西南地区，北邻广东梅县，东南滨临南海。
潮州历古以来，有着古老悠久的文化传统。
相传早在元朝时，当地即有喝功夫茶的习俗，中国功夫茶是潮州地区最为流行的茶俗。
潮州人喝功夫茶，可谓人人有瘾，家家喝、人人喝，有空就要喝，向有宁可三日无米，不可一顿无茶之说。
潮州功夫茶的主要特色体现在泡茶品茶的功夫上，泡茶品饮颇费功夫，故有潮州功夫茶之称。
以走出为目标，推文化、重传播
“潮州工夫茶在宣传上要升级，不能只用潮州人，也要借用外界名人的力量把潮州工夫茶宣传出去。
在借助名人推广地方文化这方面已经有成功的例子，比如作家余秋雨和普洱茶，杭州和漫画家蔡志忠。
”李闻海期望大家合力将潮州工夫茶道申请为世界非遗，让工夫茶文化风行世界。
谢华多年在外传播潮州工夫茶，他认为潮州茶人应该关注外界的变化，“我们不能只在家门口自己热闹，要知道别人喜欢什么。
潮州工夫茶文化研究会研究员、韩山师范学院潮学专家吴榕青从历史角度谈潮州工夫茶。
他认为潮州工夫茶本身就是借鉴多方饮茶文化的结果，“我们最早是用江苏宜兴的孟臣壶，冲福建的武夷岩茶。
无处不茶香
漫步潮州古城，随处可见与茶有关的事物。
你会在这里发现茶既有琴棋书画的一面，也有市井的一面。
清晨的早市，老街巷尾。
陶瓷盖碗、三杯一壶。
毫不夸张地说，在潮州城内，随处可见“凑茶脚”的潮州人。
不论是在点心铺、凉茶铺，还是在买着潮州特产的老店里，甚至是在理发店，人们都享受着“三杯一壶”所带来的悠闲生活。
在这里，茶是一种生活的调剂，和精细的潮州小食一样，有着浓浓的家乡人情味。
潮州人亲切称呼茶为茶米，视茶为和米一样不可或缺的存在。
为什么说潮州人嗜茶成性
潮州人会把茶叶叫做茶米，这一点充分的说明了，潮州人对于茶的重视。
茶与米是不可分的。
并且在广东的潮州地区，不管是亲朋好友聚会，还是家会盛宴，又或者是站在路边的人，都是手里提着茶壶，基本上每家每户都有功夫茶具，天天都要喝上几杯。
潮州功夫茶在我国的茶文化地位相当高，如果有机会去潮州旅行的朋友，大家可以在街上观察一下，当地人是不是绝大部分都喜欢喝茶。
基本理念
据清朝野史大观清代述异卷十二》载：“中国讲求烹茶，以闽之汀、漳、泉三府，粤之潮州府功夫茶为最。
”潮州位于韩江下游，气候炎热、潮州人饮茶量之大、烹茗技艺之精久负盛名，苹国很多有关喝茶的故事和传说，都来自古老的潮州。
潮州人品茶不仅讲技艺，而且重理念。
广东省潮州市韩愈纪念馆的曾楚楠先生在《潮州工夫茶刍探)“中国茶文化}专号第6期)中说：“日本茶道有‘和、敬、清、寂’四规，如果同样要用四字表达的话，(潮州)工夫茶则是：和、敬、精、乐。
而且它不应称“四规”，而是“四趣”，我认为曾先生总结的相当准确。
潮州工夫茶的基本理念正是尊和敬之茶德，求精乐之茶趣。
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