爱红茶泡茶不露怯
冲泡冻顶乌龙使用台湾泡法，台湾泡法中使用的茶具较多，例如多了闻香杯等，这些用具多被广泛用于冲泡各种茶。用台湾泡法泡茶前要认真准备茶具，切忌丢三落四。
分茶时要倒至闻香杯的七分满，多了会溢洒，少了则装不满品茗杯。
在鲤鱼翻身这一步，如没有把握，可直接将闻香杯中的茶汤倒人品茗杯，闻香、品饮。
闻香有三种，一是用品茗杯闻茶汤香气；二是用闻香杯闻杯香；三是用盖碗泡茶，闻茶汤香和盖香。
用闻香杯闻香，轻轻提起闻香杯，靠近鼻边，双手搓动闻香杯闻杯香。
大禹岭是台湾新兴的高山茶产区，茶区开垦不久，但所产的茶叶已经是公认台湾最顶级的高山茶。
所生产的高山乌龙茶口感醇厚，香气芬芳，是十分不错的饮品。
对于这样的好茶，我们在冲泡的时候要特别注意方法，采取正确的方法冲泡出来的茶汤滋味才会更加可口。
就给大家介绍下台湾大禹岭乌龙茶的泡法。
台湾大禹岭乌龙茶的泡法。
红玉红茶
台湾日月潭，著名的红茶产区之一。
日月潭是台湾独特的高山湖泊，四面环山属于高山盆地，海拔高度在600米1000米之间，缓慢起伏的丘林地貌，冬季干燥、夏季较为温热而多雨，地理环境与气候适合大叶种红茶的生长。
红玉是由台湾野生山茶为父本，缅甸大叶种为母本杂交的后裔，历经50余年的育种试验选育出来的优良品种（品系代号B-40-58），终于培育出口感、辨识度等方面都达到峰值的优质红茶，它还有一个名字叫“台茶十八号”。
台湾茶的历史
宝岛台湾有着连绵的中央山脉，远山含岱，云雾缥缈，鹰击长空。
高山之间，缭绕的白雾之下是沁人的茶香，放眼望去是一片又一片绿意盎然的茶园。
在荷兰人占据台湾时期，荷兰人就有对茶树的记载，那时的台湾生长着野生的茶树。
清朝之前，汉人仍未利用野生茶树资源。
直到雍正元年，清朝首任台湾巡查御史才开始每年与各山商议入山焙茶。
从那时起，汉人才开始采制野生茶。
台湾的野生茶树，常见生长在海拔650-1500米的阔叶林内，其生长环境日照较少、伴有浓雾。
野生茶树大致分为两大类：一为茶芽呈绿色或淡紫色的台湾山茶，另一类为茶芽呈紫红色的赤芽山茶，两种野生茶树茶芽均以无茸毛为其特征。
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