爱红茶先说下苦涩味的原因吧
水温过高，因为红茶中的酸味物质如没食子酸、氨基酸和有机酸等，适量的时候能够协调口感，但水温一旦过高，冲泡时间又过长的话很容易大量浸出，使得红茶产生不愉快的闷酸味或者酸涩味。
润茶也不宜用沸水，尤其是细嫩的红茶，最怕高温烫，一则烫出酸涩味，二则高温润茶易导致滋味偏淡。
投茶量过多，小艺常常因为懒惰，不想多次换茶，投茶量会是平时的两倍，快速出汤则不会受影响，一旦忘记了，就是酸涩难以入口。
有时冲泡的红茶苦涩可能与投茶量有关哦。
高山红茶冲泡注意事项
谨慎斟酌投茶量，红茶属于高香茶，投茶量不宜过多，过浓的茶汤不仅不能品到其真味，但也不能太少，不然即使减少注水量也无法充分发挥出红茶的香醇味，以130ml左右的盖碗，来衡量话，需要4g干茶。
控制冲泡水温，冲泡红茶的水温通常要在90℃左右，一般水沸腾之后静置约一分钟左右的时间，再来冲泡红茶，最为适合。
红茶、白茶的投茶量大约在5克（盖碗茶具100ml），红茶、白茶的投茶量跟绿茶较为接近，不过因为红茶、白茶滋味的溶出速度稍慢，所以在投茶量上会比绿茶稍多一点点，大约在5—6克。
乌龙茶的投茶量大约在8克、黑茶的投茶量为5g（盖碗茶具100ml），黑茶的投茶量我们常用的是5克，一般情况下乌龙茶的投茶量较多，为8克。考虑到茶叶的耐泡度、滋味的浓淡，投茶量会有所增加。
红茶的泡法
准备冲泡茶具，红茶冲泡，选择最为普通的白瓷盖碗即可,它能最大限度的保持茶叶的本味，不会影响茶叶的口感。
有条件的可以去武夷山当地，用他们的泉水来冲泡正山小种与金骏眉来喝。但如果满足不了这个条件的话，平常用自己喝的纯净水也可以，不建议用自来水进行冲泡。
投制量，很多的红茶简介中以3-5克为最佳投茶量，在日常饮用中，建议以3克为主，一般的红茶在3克的投茶量也会有不错的口感。
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