爱红茶红碎茶历史
在19世纪，我国的茶种以及红茶制法一同传入印度，印度在中国红茶制法的基础之上加以改变，将茶叶切碎、发酵、干燥，将其制成红碎茶。所以，红碎茶的历史也有百年之久了。，而且，红碎茶在国际茶叶市场上的销售量是其他茶类无法比拟的，数据显示，红碎茶的出口量约占世上茶叶总出口量的80％。
红碎茶制法
适合做奶茶的红茶
红茶分为红碎茶、小种红茶、工夫红茶，泡制奶茶一般多使用红碎茶，因为红碎茶是切碎加工的颗粒状茶叶，制作奶茶后会有比较浓的茶味，因此比较适合做奶茶。
最适合红碎茶生长的地区是热带，因此以印度、肯尼亚等过的红碎茶质量最好，在我国，质量最好的红碎茶是云南的大叶种红碎茶，广东、广西、福建略次。
在世界范围内，最适合做奶茶的红茶是印度阿萨姆红茶和斯里兰卡锡兰红茶。
阿萨姆红茶茶叶外形细扁，呈深褐，汤色深红稍褐，带有淡淡的焦糖味，滋味浓郁，并有甘甜余味。
红茶有哪些品种
在中国，红茶分为小种红茶，工夫红茶和红碎茶三种。
世界上的名茶主要包括：祁门红茶（中国）、阿萨姆红茶（印度:阿萨姆邦）、大吉岭红茶（印度：西孟加拉邦的大吉岭）、锡兰高地红茶（斯里兰卡）、尼尔吉利茶（印度：尼尔吉利邦及泰米尔纳德邦）、川红工夫（六合茗居）、台茶18号（台湾南投县鱼池乡……阅读全文>>。
红茶的识别
观看茶色：一般而言，大叶种原料制成的工夫红茶，色泽澄红，金毫密布，中小叶种原料制成工夫红茶色泽乌润，红碎茶一般乌黑油润或棕褐。
察看茶形：红茶按外形形状可分为条红茶和红碎茶两类。小种红茶和工夫红茶都是条红茶。
品闻茶香：优质红茶或工夫红茶，有甜香或焦糖香，小种红茶有松烟香。
常见的红茶品种：正山小种（或桐木小种或星村小种），祁门工夫，滇红，宁红，宜红，坦洋工夫（闽红），斯里兰卡红茶，印度阿萨姆红茶，印度大吉岭红茶
部分内容来自网络，如若侵权联系删除，谢谢！：爱红茶 » 印度红茶很碎,印度红茶怎么泡奶茶
