红茶闷杯时间,功夫红茶泡法

品茶

泡红茶的冲泡

祁门红茶一样先进行烫杯、洁具,然后在预热过的杯中放袋泡红茶,标签放在杯外,用约95℃左右的开水冲泡。

加盖闷浸,浸泡时间视茶叶(珍田阁茶厂)而定,约4090秒。

抖动袋泡茶数闪后,取出袋泡茶,一杯汤色红艳、甘香四溢的袋泡红茶就泡好了。

红茶闷杯时间_功夫红茶泡法

红茶该怎样冲泡

闷泡时间,等级较高的红茶由手工精制,制作过程干净安全,原料也细嫩,所以头一泡茶不需润茶,即可饮用。

三道茶汤可6秒出汤,随后可相应递增延长5秒坐杯时间,再出汤。,好的红茶在泡到十泡之后,再闷泡一分钟,则还是能喝到红茶的韵味,茶香也还不会被透支。

续水次数,茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样,茶叶第一次冲泡时,茶中的可溶性物质能浸出50%55%;第二次冲泡时能浸出30%左右,第三次冲泡时,能浸出约10%,第四次冲泡时,只能浸出2%3%,所以大凡工夫红茶的条形茶,最好只冲泡23次。

和你分享盖碗冲泡竹筒茶的方法

采用高冲旋转注水,水温在92℃为佳。茶汤即入即出,无需闷泡。

采用高冲定点注水,水温可适当提升

3℃。从第6泡开始,每泡可在前一泡的基础上加闷5-10秒,如第6泡闷泡5秒,则第7泡可闷泡10秒或者15秒。这一段增加水温和闷泡,是为了使茶汤的滋味保持平衡,不会忽浓忽淡。

8-11泡,采用低冲旋转注水,水温在95℃较佳。适当增加闷泡的时间,如第8泡闷泡15-20秒,则第9泡可闷泡30-35秒。

12泡之后,采用低冲定点注水,以沸水冲泡。适当延长闷泡时间,每一泡可闷30-60秒。

分杯:将茶汤从公道杯中倒入品茗杯,即可品饮。

红茶闷杯时间_功夫红茶泡法

大吉岭红茶的泡法

温杯洁具,用沸水将要泡茶的茶具(盖碗、茶杯、公道杯等)进行温热清洗,这样更有利于把“高香”激发出来。

投茶量要适量,如果是采用普通的马克杯冲泡,投茶量在2g左右即可,过多的茶叶会引发涩感。如果是用盖碗冲泡,投茶量在3g-5g左右。

出汤时间要掌握,冲泡大吉岭红茶的出汤时间,不能“猛闷”,否则会影响茶叶的香气和增加茶汤的涩感。冲泡大吉岭红茶,一般来说为5泡-6泡左右,前面3泡的出汤时间可以保持一致,在5s-6s左右,往后依次增加几秒即可。

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