爱红茶港式奶茶起源于英式奶茶，经过改良之后被称之为港式奶茶。
港式奶茶在制作方面相对来说比台式奶茶复杂，因为要加入工艺的步骤。
港式奶茶主要以红茶为主，配上奶茶、巧克力酱、蜂蜜、肉桂粉制作完成。
港式奶茶最大的特点与台式奶茶恰好相反，港式奶茶茶味浓，奶味也浓，但是奶味无法挡住茶的味道。
制作过程的区别
黄冕皇茶是一种奶茶的品牌。
经常喝奶茶的人可能见过奶茶的制作过程。
它是用牛奶与红茶混合而成的饮料。
制作黄冕皇茶可能有秘制的配方，不过大致的制作过程也就是将牛奶与红茶混合，可能再根据个人口味加上一些椰果或“珍珠”甚至冰块之类的点缀。
但是口感不是很好
绿茶是未经发酵处理的，是直接杀青炒制的，绿茶泡出来一般会带有苦涩的味道，而且其中的色素不稳定，用绿茶来制作奶茶的颜色也会有点特别。
而平时做奶茶都是选择红茶加牛奶制作的，因为红茶是一种全发酵茶，红茶冲泡出来的茶汤和叶底色呈红色。
但是绿茶和牛奶也是可以做成奶茶的，只是口感会没有红茶那么好。
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准备制作奶茶的食材，这当中包含牛奶、红茶、珍珠、红糖
取适量红茶用纱布包裹好，用麻绳扎紧。再将牛奶倒入量杯中，将准备好的红茶包放入牛奶中冷泡，记住此时大家无需用火将其加热。这样泡制出来的奶茶有股淡淡的茶香，喝一口比较香醇口味更好。
冷泡4小时以上的奶茶，取出红茶包。此时，将备好的珍珠粉圆放入温水中煮制，待水沸腾以后将准备好的红糖倒入，继续熬煮成琥珀色，捞出晾凉。
将红糖珍珠晾凉后，与冲泡好的奶茶结合。不喜欢喝凉奶茶的大家，可以稍稍加热一下。这样制作出来的奶茶口味非常接近鹿角巷加盟店内的冲泡奶茶口味。
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