普洱茶具体的投茶 洗茶方法

泡普洱茶最好选用紫砂壶,壶的大小虽人数而定。开泡前先用沸水浇透壶的内外,这样使壶有了温度,有利于发茶醒茶。投茶时如是紧茶最面,中,底的茶各取一部分这样取茶可以避免一些差异。开茶时尽量保持叶底的完整。

投茶的量可以根据自己的口感不断进行调整,一般7克左右,比较年轻生饼5克左右,年份较老的生茶9克左右。熟茶一般口感6-10克。我在此所说的用壶容量为100-120CC。淋壶后在壶温未退时投茶,加盖轻轻摇动使茶吸入热气这样的好处在于一可以提出茶的香气,二,可以在后面洗茶醒茶时效果更佳。这时候掀该盖可以闻一下茶香同时也可以通过闻来辨别茶的优,伪,劣这时如有异味就会明显的显露出来。有醇香也会显露出来。
洗茶,用沸水悬壶急冲至水溢出撇去悬浮表面杂质略微晃动即可出水,一定要出干净,掀盖稍冷片刻唤醒茶性就是所谓醒茶,再续水溢出如有杂质悬浮撇除,即刻出水至壶内无水。这时如果是好的茶品已经没有异味了,只有茶香显现。
下面的冲泡就要视茶品的不同与口感的不同来掌握出水的时间了。较年轻的生饼由于茶气强烈霸道使用的水温可以掌握在90-95度左右不可太低,太低茶的香气无法提出,出水要快,即进即出可以使茶的刺激减弱,茶香依旧,回甘明显每水都如法炮制。
如果你现在要冲泡有些年份的生普那又要采用另外的冲泡方法。对于有些年份或后续发酵较醇的生普我一般是采用如下方法
首先初步判别干茶如果是紧茶类的生普,先掂手感饼或砖的重心扩散有轻的感觉,再看茶品成熟的茶一般会变的松散膨胀,中年的茶品茶面无光泽,闻有淡淡的茶香无杂味,年份越久杂味香味越淡。
开泡前洗茶,醒茶与前相同,只是醒茶时间略长些,水温最好每水都用95度以上的温度。出水时间要比年轻的茶相对延长,因为相对有些年份的茶会比较平和,泡过两至三水之后可以开盖使茶凉一凉,以助茶与水的交换,再泡时用沸水淋壶最好淋透,续水再泡,这时出来的茶才是最好喝的。泡至六至七水采用闷茶提香,壶内满水壶外沸水淋壶,在淋壶过程中壶内的水位会降低,添满再闷时间平感觉与口感,这时出来的水又会有新的感觉。最后尾水走甜,但会有水味出现,这时如是女性或时至夏天或喜欢喝饮料朋友,可以把尾水泡出,用大口瓶装好,放入菊花加些蜂蜜进冰箱,喝时取出既为上好菊普,比那些瓶装茶何止好上十倍。
了解了有关普洱茶的这些方法后,你会品味不一样的茶。

部分内容来自网络,如若侵权联系删除,谢谢!:爱红茶 » 普洱茶具体的投茶 洗茶方法

赞 (0)

评论 0

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址