普洱茶熟茶与生茶

古人云:茶是水之父,壶是水之母。茶重香气,重韵味,如果配以合适的壶来冲泡,冲泡出来的茶汤则是甘甜甜美的。

本人选择的型一般用石瓢和西施等开口阔的壶形;一定注意泡茶前先沸水淋壶,再行冲泡,关键是一要沸水(水沸点各地各季节不同,可用温度计量测试,以90度以上为佳)如果第一泡温度不够,以后各泡均无法出味,这泡茶就浪费了!
第二、茶叶讲究高冲低泡,出茶汤的时候不要提高,直接注入公道杯就好;
由于普洱茶宜即冲即饮(不宜直接泡在杯子中饮用,所以对茶具的选择就有一定的要求。 如果茶具选择或冲泡方法不当,您不仅体会不到普洱所具有的的甘、滑、醇、厚、顺、柔、甜、活、洁、亮、稠的独特魅力,而且由于茶叶本质没有冲泡出来,使得茶的汤色,口感,香气大打折扣而让您曲解了普洱。
下面归纳概括出的几个要点,尽量简单化,让您一看就明了。
普洱茶熟茶
泡茶用具:首选紫砂壶-其次瓷盖碗-再者飘逸杯(容量依喝茶人数多少不一)
喝茶用具:透明玻璃杯-白色瓷杯(容量30-50ml)
讲评:紫砂壶由于独具双重气孔的结构,能把熟茶的杂味去除,并把其醇厚香甜充分展现出来,透明玻璃杯把晶莹剔透的铁观音茶叶的茶汤展现在您面前,看看都享受,瓷盖碗则最能体现茶的本性,让茶的优缺点一览无遗。
普洱茶生茶:
泡茶用具:首选瓷盖碗-再者飘逸杯容量依喝茶人数多少不一 喝茶用具,透明玻璃杯-白色瓷杯(容量30-50ml)
讲评:瓷盖碗开口大,散热快,能减轻新制生茶的苦涩味。瓷盖碗则最能体现茶的本性让茶的优缺点一览无遗。透明玻璃杯把晶莹剔透的茶汤展现在您面前,看看都享受
第三、每泡一定要把铁观音茶叶的茶汤彻底倒出壶外,然后将壶盖打开,这样茶叶就不容易被沤太熟,所以并不一定朱泥泡铁最好。
普洱茶的熟茶与生茶有各自不同的冲泡方法,应选取适宜的方法。

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