爱红茶熟悉茶性：云南普洱茶有散茶和紧压茶之分、新旧之分、生普和熟普之分;发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等，茶性各不相同。每一种普洱茶都有其独自的个性，只有熟悉所泡茶叶的个性，再通过娴熟的冲泡，才能展现出茶的个性美。茶性决定了茶具的选择、投茶量的多少、水温的高低、冲泡节奏的快慢，甚至于选用什么水茶性与冲泡方法之间存在着许多微妙的关系。
. 投茶量：
冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶者习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。一般投5-8克，但是要依据个人饮茶习惯、茶具大小、茶叶种类和等级、喝茶人数来定。就饮茶习惯而言，云南以浓饮为主;江浙、北方喜欢淡饮。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1：40或1：45。对于其它地些区的消费者，可以此为参照，通过增减投茶量来调节茶汤的浓度。如果采用功夫泡法，投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言，投茶量的多少也有变化。例如，熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等。忌一成不变。
3.水温：
主要根据茶叶的种类和等级来定，同时考虑饮茶季节和当时的温度。水温的掌握，对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低，一定要因茶而异。冲泡普洱茶：用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡。
4.冲泡时间：
配合水温、投茶量、茶的特性及第几泡等因素来定。冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。如前所述，由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。冲泡时间的掌握，就规律而言：陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲抱时间短;紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。对一些苦涩味偏重的新茶，冲泡时要控制好投茶量，缩短冲泡时间，以改善滋味。
5.洗茶：
《茶谱》(明朝)载凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。对于普洱茶，洗茶这一过程必不可少，要洗两次左右。这是因为;大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的;储藏越久，越容易沉积脱落的茶粉和尘埃，通过洗茶达到涤尘润茶的目的。对于品质比较好的普洱茶，洗茶时注意掌握节奏，杜绝多次洗茶或高温长时间洗茶，减少茶味流失。
掌握透、闷技法
透和闷，是普洱茶的两种冲泡技巧。透指冲泡过程中，不加盖(如杯盖、壶盖等)，快速降温，使茶香自然而缓慢挥发;闷是冲泡过程中，加盖(如杯盖、壶盖等)，通过保持相对温度，发展茶品香气。冲泡普洱茶时，如何掌握透、闷技法，应视普洱茶的原料嫩度状况而定。一般来说，嫩茶以透为主，多透少闷;老茶以闷为主，多闷少透。
幼嫩的芽叶容易闷熟，过闷会使香气不易显露，水味重，故浸泡时，应多透少闷，以透为主;粗老原料，细胞壁质地厚实硬脆，粗老味重，以高温和透闷结合的浸泡方法，能获得甘而醇的品质风格。高温闷泡，逼出粗老气，透则释放粗老味，勿使其存留茶叶之中，使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝。
嫩茶以透为主，多透少闷;老茶以闷为主，多闷少透原则，不仅仅指普洱茶冲泡技法的透与闷，也是选择茶具时应注意的，茶具的透气性强弱、散热性好坏对茶味的影响很大。透气性好、散热快的茶具(如盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃茶具等)，适宜冲沏嫩度较高的普洱茶;反之，质地厚实、壁厚、密度大、散热慢、容水多的茶具(如紫砂壶、瓷器、石器、容水量多的大壶)，适宜冲沏原料较粗老的中低档普洱茶。
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