红茶的种类
工夫红茶是中国特有的红茶,比如祁门工夫、滇红工夫等等。其“工夫”两字有双重含义,一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多,二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。
小种红茶:小种红茶是最古老的红茶,同时也是其它红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种,均原产于武夷山地区。
红碎茶可是国际茶叶市场的大宗产品,用红碎茶通过机器加工即成国际CTC红茶,这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶。
红茶系列包括哪些茶
工夫红茶:工夫红茶是中国特有的红茶,如祁门工夫红茶、滇红工夫红茶等。功夫这个词有双重含义,一是加工时间比其他种类的红茶要长,二是冲泡时慢慢品尝要花很多时间。
小种红茶:小种红茶是最古老的红茶,也是其他红茶的鼻祖,都是由小种红茶演变而来。分为正山小种和外山小种,均原产武夷山地区。
碎红茶:碎红茶是国际茶叶市场的一大产品。可用机器加工成国际CTC红茶。这种茶最适合调味茶,冰红茶,奶茶。
金工夫红茶与小种红茶的区别
红茶按照制法分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三类,其中小种红茶和工夫红茶是条形茶,也是中国红茶的主流,红碎茶在国际上比较常见。
有人要问了工夫红茶和小种红茶有什么区别。
小种有珍贵稀少之意,小种红茶分为正山小种和烟小种。
正山小种产于福建崇安(今武夷山市)武夷山国家级自然保护区星村镇桐木村,所以也称星村小种或桐木关小种。
正山小种是红茶的鼻祖,是世界上第一款真正意义上的红茶。
在正山小种产区范围之外的小种红茶,称为烟小种。
小种红茶的冲泡
小种红茶出现时间较工夫红茶要早,在其出现之初,采摘标准也比较低,因此小种红茶的外形看上去比工夫红茶要粗大,冲泡方式基本上与工夫红茶相同,但水温要高。
一般要将水温控制在90摄氏度至100摄氏度之间。
用这样的水温泡出的茶才能将小种红茶的甜润、厚滑充分展现出来。
红茶有哪些品种
红茶按工艺一般分三大类:小种红茶、工夫红茶、红碎茶。
小种红茶主要产于福建武夷山。
红碎茶大部分以出口为主,国内市场上少有。
但是市场所卖的进口红茶,如斯里兰卡红茶,印度红茶等多为红碎茶。
我们国内生产最多的是工夫红茶比较出名的如祁门红茶,也叫祁门工夫。
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