爱红茶陈年六堡茶，为什么越陈越香
现代工艺六堡茶，尤其是采用后发酵工艺的六堡茶，外形色泽黑褐，汤色浓红明亮，口感醇和爽滑，香气纯陈，具有越陈越香的特性，而存放年份对六堡茶香气、滋味、口感有较大的影响，存放年份就成了市场上对六堡茶的产品价格的重要影响因素。
不同存放年份对六堡茶。
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梅占茶介绍
梅占茶原产于安溪芦田，持嫩性较差，所以制作乌龙茶时应嫩采、重晒、轻摇，以使发酵，青辛味散发转为清香。
它的品质特征：茶条壮实、长大、梗肥、节间长，色泽褐绿稍带暗红色，红点明，汤色涂黄或橙黄，味厚香醇。
制红茶亦为白琳工夫的高级原料。
制成烘青绿茶白毛猴，品质亦佳。
制成的红、绿茶，具有独特的兰花香且滋味醇厚。
芽叶生育力和持嫩性较强。
一芽三叶盛期在4月中旬。
产量高，每亩可达200kg300kg以上。
春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.6%、茶多酚27.5%、儿茶素总量18.1%、咖啡碱4.4%。1
适制红茶、绿茶、乌龙茶。
现代产业制茶 神奇杏仁香
夕阳西下，瑶族茶农邵文兵骑摩托车，将新收的夏茶茶青送进猴采红茶厂的萎凋车间，称重、结算。
他家住在对山，茶青采自海拔过800米的高山，骑摩托车上山需一个小时才能采青：“祖上种下的茶树，树龄超过40年，产量比较少。
罗坑境内拥有四家现代化的茶厂，以及16家庭式茶叶制作坊，运用本地茶料制作红茶。
神奇的是，原来不同山体茶树做出的红茶风味不同，花香、果香、木甜香……。
最让人惊奇的是东面花蕉岩野生大茶树所制红茶，条索细长，色泽乌润，汤色金黄明亮，茶汤中，飘散着或深或浅的杏仁香。
尤其是开汤第二泡，杏仁香最浓郁。
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