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小青柑的正确泡法

小青柑的正确泡法

将小青柑拿出来,将外面包装的棉纸打开,再将顶部的盖子打开,将整个小青柑放到盖碗里面。先用茶壶烧水,水开之后,先将开水注入盖碗当中,第一泡第二泡是洗茶,稍微浸润下就迅速将水倒掉,第三泡茶汤会变红变亮,浸泡半分钟就可以出汤。

也可以不整个冲泡小青柑,可以将棉纸打开,将外面的小青柑皮掰下来一部分,将其掰碎放到盖碗里面,再加入适量的小青柑

还有一种正确泡小青柑的方法,就是先在小青柑的外面用茶锥钻几个孔,这样方便水进入小青柑里面,不过,要注意孔不能太大,以免漏出茶叶。将小青柑放入盖碗里面后,冲入沸水冲泡就行。

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小青柑怎么泡才正确小青柑要泡多久

小青柑怎么泡才正确?小青柑要泡多久?

拆开柑普老刘小青柑包装,取出完整的小青柑;

将柑普老刘小青柑上的小盖揭开,放入盖碗或者便携冲泡壶中;

水开后第一遍洗茶并润茶,第二遍开始每次浸泡5-8秒后出茶,之后可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味。

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直接将小青柑破坏砸碎,把破碎的陈皮和茶叶放在碗里,加沸水冲泡。

打开蒂头,将剩下的整体放在碗里,沸水冲泡。

在小青柑底部扎几个不会漏出茶叶的小洞,放在碗里,沸水冲泡。

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分钟看懂小青柑是怎么做出来的

一分钟看懂小青柑是怎么做出来的?

采摘柑果,柑果一般采用广东新会茶枝柑柑果为佳。采摘季节在78月份尚未成熟的青柑果,柑味相对大红柑较为清香。柑果则以天马、茶坑、梅江、东甲、西甲等新会柑的核心产区为佳,比如我们去年选择的是天马和梅江的果子。

清洗柑果,此工序多机器清洗,多重流水清洗、筛选,确保完整与洁净,高效而清洁。

挖空果肉,这个工艺一般都是人工操作,确保去除柑肉,留下柑皮。此步骤相对麻烦必须确保完全去除果肉,不影响到口感。

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