爱红茶龙井肉片汤茶美食茶菜肴食
龙井肉片汤用料：猪腿肉150克，龙井茶1。 5克，四川涪陵榨菜10克，鲜汤1000毫升，鸡蛋1个，调料少量。制法： 将腿肉切成薄片，加绍酒、细盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉拌匀，置半小时待用。龙井茶用沸水冲泡，沥去水分，再用开水100毫升冲泡，待用。榨菜切丝，待用。将腿肉片下开火锅氽熟后捞出。鲜汤中加入调料，再加茶汁及茶叶，煮沸后加榨菜丝，最后倒入肉片即成。食法：作为菜肴食用。
茶农总结的龙井茶的保存方法
龙井茶和其他茶叶一样，有易吸湿、吸附、陈化的特性。贮藏茶叶的温度、氧气、光线以及茶叶本身的含水量都会影响茶叶品质。经过茶农长期的总结龙井茶的保存方法通常有：干燥剂法：用硅胶等干燥剂吸收茶叶中多余的水分，保持容器内空气干燥，以达到茶叶保鲜的目的。抽气充氮法：将茶叶装入复合袋，抽出袋中空气，充入氮气，并使茶叶在低温下贮藏，可以达到保持品质的效果。陶瓷瓦坛收灰法：利用生石灰的吸湿性，使茶叶保持充分的干燥。同时，陶瓷瓦坛处于密闭状态，空气干燥，阴凉。可以延缓陈化的速度。低温冷藏法：利用冰箱冷藏，减缓茶叶的氧化速度，延缓陈化。一般温度控制在0到5摄氏度。低温冷藏法应当注意先将茶叶密封好，然后再放入冰箱。
想喝好的龙井茶，小小知识不可少 龙井茶的功效及作用
③.可以喝了，但还是难舍，容你再多看她几眼。西湖龙井茶的泡法三弄龙井：下投法①.准备瓷盖杯(本例大小约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。②.加入少许适温开水。③.拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。④.待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。⑤.等待茶叶溶出茶汤。⑥.用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。⑦.倒入小茶杯中品饮。其次，挑龙井还要看它冲泡后的状况，即“湿看”。好的龙井茶冲泡后应该汤色嫩绿、清澈明亮，叶子的形状比较匀称，成朵状漂在杯底。另外，茶叶的滋味好坏，是区别茶质好坏的一个重要标准。好的龙井茶气味清香、幽而不俗，滋味鲜醇甘爽，无苦涩感。
新鲜西湖龙井茶贮存的方法
新鲜西湖龙井茶如果保存不当就很容易吸收异味和湿气而变味。西湖龙井官网根据多年来的经验总结出了新鲜西湖龙井茶贮存的5种方法：
生石灰贮存法：将茶叶包装好，分层环排于陶瓷坛四周，再把生石灰用布袋包装好放于茶包中间，密封坛口，放置在干燥、阴凉处。生石灰袋最好每隔12个月换一次。
木炭贮存法：取木炭1000克装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，装满密封坛口，木炭应每月换一次。
暖水瓶贮存法：将茶叶装进新买的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹胶带。
化学贮存法：将新茶装入较厚的塑料袋中，并把除氧剂固定在塑料袋的一个角上，然后封好塑料袋。
冷藏贮存法：将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制茶罐，罐口用胶带密封好，将其放在冰箱内，温度保持在5℃最适宜。相关阅读推荐：《西湖龙井新茶与陈茶区别》《西湖龙井茶叶的采摘时间》
部分内容来自网络，如若侵权联系删除，谢谢！：爱红茶 » 龙井茶的砌法,茶农总结的龙井茶的保存方法
