白茶都哪里产的,安吉白茶性状先容

老白茶 - 存新喝旧更靠谱

随着白茶市场的日渐升温，市场也变得越来越复杂了，很多老白茶都真假难辨。一位福鼎市点头镇近40年种茶、制茶经验的的茶农告诉我们，白茶市场长期以来都不温不火，也就是在近几年才热起来，以前做白茶的人能卖的都卖了，卖不掉的，也很少去刻意收藏，即使有，量也是非常少的。那些号称存放了十年以上的白茶饼，就值得推敲怀疑了，因为白茶模仿普洱茶的工艺进行压饼，是近七八年的事。另外，有个别商家会将部分陈年茶和一些新茶掺在一起，当作老茶卖高价。 销售白茶多年的茶老板说，近年来的白茶热，也使得部分商贩开始作旧茶叶。“通过制造高温、高湿、通风不畅的环境，人为加速茶叶陈化。但这样作旧的白茶与自然发酵的老白茶相比，口感等大相径庭，甚至还可能影响人的健康。” 如果要想喝上真的老白茶，建议还是自己收藏，每年收藏一些，以后自己就有不同年份的老白茶可以喝了，这是最稳妥的做法。

安吉白茶性状先容

安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。 在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一样平常绿茶无异。 正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，以是茶叶经瀹泡后，其叶底也出现玉白色，这是安吉白茶特有的性状

新工艺白茶茶叶品鉴口胃醇正，茶汤汤味粘稠

新工艺白茶茶叶品鉴 新工艺白茶是以一种特殊工艺制作的白茶，简称“新白茶”，是传统炒茶工艺的突破。新白茶对原材料的依赖水平很低，只需要茶叶就行，以是产量大，价钱也比较低。新工艺白茶没有经由发酵，口胃醇正，茶汤汤味粘稠。 新白茶经由烤箱烘烤后制成，形状微卷，成半条状，冲泡后茶汤没有清香，颜色是橙红色的，茶汤味靠近绿茶，颜色有点像红茶，但没有发酵的味道，本味重，没有杂味。 许多新白茶的炒茶工艺不过关，冲泡后茶汤颜色要么发黑，要么颜色过红，口感欠好，茶汤火气太重，显得干燥发涩，这是炒茶时火候没掌握好所致。

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