安溪白茶的制作工艺,白茶的制作工艺

安溪首个铁观音制茶大师工作室在感德镇成立

日前，安溪感德镇陈两固制茶大师工作室成立，这是安溪县首个铁观音制茶大师工作室，也是国家级非遗安溪铁观音制作技艺首个传习所。在陈两固制茶大师工作室，记者看到，摇青、摊青、杀青、炒青、包揉、烘干等各道工序的制茶工具一应俱全，摆设整齐；安溪茶业史、茶文化、茶叶种植、茶叶加工制作工艺流程等相关茶叶知识，都贴在墙壁的宣传栏上，让人一目了然。据介绍，制茶大师工作室将通过授徒传艺、技艺展示、培训讲习、组织技术攻关等形式，实现铁观音茶叶传统制作工艺的传承，并发扬光大。业内人士分析，制茶大师工作室的建立，可以加大安溪县茶产业人才培养力度，造就行业领军人才，建设高素质茶业人才队伍，进一步提升茶产业人才支撑发展战略，不断增强茶产业综合竞争能力和可持续发展能力，为推动安溪茶产业永续发展、持续跃升、科学发展提供有力的人才保证。 中国茶网资讯

安吉白茶叶品赏鉴别先容

安吉白茶产地：浙江安吉。 安吉白茶工艺：原有工艺是炒青为主，现在工艺多以烘青为主。 安吉白茶形状：扁平挺直、显毫隐翠、条索自然、形似凤羽、色润。 安吉白茶汤色：清亮透亮、略微浅黄。 安吉白茶香气：高香持久。 安吉白茶滋味：鲜爽回甘。 安吉白茶叶底：芽叶嫩绿明亮、柔软肥壮、玉白色。 最佳饮用季：夏日。 安吉白茶特征：安吉白茶是树种名，制作工艺和绿茶相同，故属于绿茶；产量相对较高；深受外洋迎接，常年外销；由于较通俗绿茶，安吉白茶氨基酸含量很高，营养厚实，口感清淡易于凡人接受，近几年在海内也趋于热销，价钱属于高等绿茶价位。 沏茶要点：水温85度左右为宜，不行久泡。用玻璃杯冲泡安吉白茶，芽叶姿色有一定的浏览价值。

白茶的制作工艺

白茶的制作工艺白茶是我国的特产，因其叶色、汤色均如银似雪而得名。白茶产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等地，台湾省也有少量生产。白茶属于轻微发酵茶，发酵度为10%，其味温、性凉、平缓，有健脾提神、祛湿退热等功效。制作白茶主要有三道工艺。1.萎凋。根据气候的不同，可分为室内萎凋和室外萎凋两种方法。在阴雨和下雪的天气，可采用室内萎凋的方法;在春、秋季的晴天，可采取室外萎凋的方法。2.干燥。白茶没有炒青或揉捻的过程，只是根据不同的种类，经过简单的烘焙或干燥即可。烘焙的火候要掌握得当，过高则香味欠鲜爽，不足则会香味平淡。经过烘焙的白茶一般称为“毛茶”。3.装箱。在装箱之前，要将经过八九成烘干的毛茶，再进行第二次烘焙，以去掉多余的水分，从而将茶形固定下来，以便于保存，同时还可以借着热的作用，合成茶叶色香味俱全的品质。

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