CTC红碎茶,红碎茶之C

红碎茶的传统制法及特点

红碎茶颗粒紧实呈短条状，色泽乌黑油润，内质 汤色红浓，香味浓度好，叶底红匀。红碎茶是国际市场上销售量最大的茶类，占国际茶叶贸易总量的90%左右。 传统制法指按最早制造红碎茶的方法，即萎凋后茶坯采 用“平揉”、“平切”，后经发酵、干燥工序。 传统制法 产生的红碎茶分为叶茶、碎茶、片茶和末茶四种产品，各套花色品种 齐全。 红碎茶传统制法所制成的红碎茶颗粒紧实呈短条状，色泽乌黑油润，内质 汤色红浓，香味浓度好，叶底红匀。 红碎茶传统制法所制成的红碎茶产品外形美 观，但内质香味刺激性较小。 红碎茶传统制法虽然有很多优点，但其成本较高，质量上风格难于突出等仍然是不可避免的瑕疵，目前我国仅很少地区生产。

红碎茶叶品鉴先容

红碎茶品鉴 红碎茶性状： 叶底红嫩多芽。 红碎茶汤色： 红艳明亮。 红碎茶口胃： 滋味浓郁鲜爽。 红碎茶相宜人群： 一样平常人群都可饮用，特殊禁忌者除外。 红碎茶主要功效： 抗菌，利尿，防中风。 红碎茶性状特点： 颗粒紧实呈短条状，色泽乌黑油润。 红碎茶挑选蕴藏： 优质红碎茶色泽乌润仔细平均，香气纯香不含异味，手感紧实圆润；冲泡后颜色鲜红明亮。可将红碎茶放在冰箱的冷藏室中，温度调为5℃左右最相宜。在这个温度下，茶叶可以保持很好的新鲜度，一样平常都可以保留一年以上。

花茶根据窨制的鲜花差别分类命名

花茶根据窨制的鲜花差别分类命名，如茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、玳玳花茶、桂花茶、玫瑰花茶等。茉莉花茶的品质最好，数目最多，最受消费者喜好。茶坯多为烘青绿茶或红茶、青茶等。 茉莉银针 茉莉银针茶坯以福建银针品质最好，形状如针状，银毫满披，香气鲜灵、浓郁高长，滋味鲜爽，叶底匀齐。 碧潭飘雪 以四川一带所产品质最好，茶坯细嫩，形状紧细弯曲，茶叶中有少量茉莉干花，耐冲泡，香气鲜灵持久，汤色黄绿，叶底嫩匀。 茉莉女儿环 形状卷成圆环状，冲泡后呈长条形，嫩芽连茎。 金穗 形状如麦穗状，冲泡后散开，芽叶相连。 玫瑰红茶 色泽乌润，玫瑰香气芬芳，滋味甜香。 桂花红茶 桂花红茶的茶坯为C.T.C红碎茶，香气浓郁，制品桂花红茶不起花，干花混在茶中。

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