碧螺春和龙井那个味浓,关于西湖龙井

洞庭碧螺春茶叶品级分类先容

洞庭碧螺春品级分类 洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级 。炒制锅温、投叶量、用力水平，随级别降低而增添。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。 碧螺春的品质优异，据清末震钧（1857-1918年）所著《茶说》中道：“茶以碧萝（螺）春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井；岕茶稍粗......次六安之青者（今六安瓜片）”。 可见，碧螺春在历史上就荣以为冠。其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清亮，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春形貌为：“铜丝条，螺旋形，满身毛，花香果味，鲜爽生津。”

碧螺春的酿造方法

碧螺春泡法洞庭碧螺春以其美、色、香、味而闻名这种茶很清淡，所以不能用很高温度的开水冲泡。泡茶的水温大约是8085度，所以没有必要盖上盖子。在茶区，茶农泡茶时，都是用向上抛的方法，先倒水再倒茶，碧螺春会很快沉下去，倒出上面的漂浮物，然后冲洗，大约30秒钟后喝下去，小口啜饮，慢慢咽下，让茶汤在舌面上多流几次，碧螺春茶一般会洗三次，一泡颜色淡，清香淡雅；第二个泡泡是绿色的，香醇的；第三个泡泡是绿色的，芳香而甜美；三次之后，它变得虚弱和无味。沏碧螺春也可以试一试扔法，先将1/3杯容量的开水、茶叶、茶芽吸收水分稍微舒展一下，然后继续用另外2/3的开水冲泡，等待23分钟即可闻味、色、味此外碧螺春有其产地和海拔，浙江和福建的茶味较淡，而江苏太湖洞庭山的茶味最好。(图片来源:视觉中国)

碧螺春茶叶新检测标准今年起执行

碧螺春茶叶新检测标准今年起执行 从今年开始，苏州碧螺春的检测将实施新标准，一旦茶叶检测不合格，即使是原产地的洞庭碧螺春茶也很难销售。 碧螺春新的检测标准，是对茶叶中的铅和稀土2种污染物含量以及9种农残含量作出限量规定，与老标准相比，新的检测标准将更加严格。据西湖龙井资讯平台了解，一个月后明前碧螺春就要上市，苏州质监部门目前已经做好了新标检测的前期准备。负责人在此间表示，春茶上市后，他们将对市场上的茶叶进行抽样检测，一旦发现问题，则“问题茶叶”所在茶园采摘的茶叶将有可能被全部禁售。 西湖龙井资讯平台获悉，2008年东山和西山的洞庭碧螺春茶产量为186吨左右，今年在执行检测新标以后，碧螺春的春茶产量将有可能减少，而往年大规模催熟、促长茶叶的行为，也将被严格禁止。

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