爱红茶采茶冠军访谈：做茶很辛苦 乐于宣传易武茶_采茶冠军访谈
代表易武村委会参加采茶大赛获得冠军的钟从珍、尹桂青、郑保珍得知自己获得了冠军高兴极了。她们说，家里祖祖辈辈都是茶农，已经记不得有多少年了。从小就看大人们做茶，早已习以为常，直到十五六岁开始帮家里忙，才知道每个步骤的辛苦。年纪稍长的郑保珍家里有25亩茶园，家里收入的90%都来自这里。全靠她老两口精心维护，忙不过来一定得请雇工，却也没让在西双版纳读书工作的孩子们回来帮忙。“这也得看市场啊，茶要是卖得好，当然也喜欢孩子们回来，把我们祖祖辈辈的事情传下去。”钟从珍说：“年轻人体力好，动作快，接受新事物也快。”现在钟从珍不仅通过和邻居、周围村寨的茶农交流学习新的茶知识，也上网看外面的信息，做各种新的尝试，慢慢摸索能够最快最好的办法。同时，年轻人也有向外推广家乡茶的意识，有了网络，她们向外地的人们宣传她们的家乡、茶树，分享茶文化，让更多的人了解普洱茶。
温州黄汤茶艺表演的十道工序
今天给大家介绍温州黄汤茶艺表演的十道工序。分别是恭请上座、孟臣沐霖、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、重洗仙颜、若琛出浴、玉液回壶、关公巡城、请品岩茶。第一道 恭请上座：请客人到上位，主人或侍茶者彻茶、把壶泡茶、斟茶待客。第二道 孟臣沐霖：即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。第三道 乌龙入宫：把温州黄汤茶放入紫砂壶内。第四道 悬壶高冲：把盛开水的长嘴壶提高冲水，高冲可使茶叶翻动。第五道 春风拂面：用壶盖轻轻刮去表面白色泡沫，使茶清新洁静。第六道 重洗仙颜：用开水浇淋茶壶，既洗净壶外表面，又提高壶温。第七道 若琛出浴：即烫洗茶杯。若琛为清初人，以善制茶杯而出名，后人把名贵茶杯喻为若琛。第八道 玉液回壶：把冲泡出的茶汤再倒回壶中，以均匀茶汤。第九道 关公巡城：依次来回往各杯斟茶水。第十道 请品岩茶：请尊贵的客人品尝岩茶。（责编：罗聪）
茶饼怎么喝？七子茶饼怎么冲泡
茶饼有很多，比如常见的七子茶饼，砖茶、沱茶等，茶饼利于运输和保存，但是要注意冲泡，茶叶被压成饼，有好处，也有不便的地方，比如喝茶时，撬茶就是很多人头疼的事情。下面我们就来看看茶饼怎么喝，七子茶饼怎么冲泡。1：将饼茶绵纸揭开，反过来放入茶盘中，也就是有窝的一面朝上。2：双手按住茶饼边缘，一边旋转一边用手压，将茶饼压得松散一些。3：选用茶刀而不是茶针，找到茶饼边缘的一个缝隙，插入茶刀，也是一边旋转一边向上撬动。4：用手揭下一块一块的茶块，需要不时用茶刀辅助一下。按照以上这个方法，大部分的茶饼都可以撬出比较完整的茶块。至于砖茶和沱茶，又会有不一样的方法。但是道理相同，如果可以先松一松，那最好；如果不能，就找准一个缝隙，利用茶刀或茶针一点一点解块，多撬几次，就掌握要领了。
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