宝顶绿茶制作工序,绿茶的制作工艺工序过序先容

绿茶的制作工艺工序过序先容

绿茶的制作工艺 绿茶的制作方法,绿茶为不发酵茶，一样平常采摘茶树的茶芽或嫩叶，经由高温杀青，再揉捻，最后干燥，完成绿茶初制。在高温条件下杀青，损坏鲜叶中酶的活性，阻止多酚类的酶促氧化，让绿茶叶绿、汤绿。 绿茶的工艺流程,绿茶加工工艺：鲜叶杀青揉捻干燥 杀青是形成绿茶品质的要害工序。

汉家刘氏茶制作工艺

汉家刘氏茶制作工艺

第一大技艺汉家刘氏贡芽茶的制作工艺

制作汉家刘氏贡芽工序分采摘、摊放、杀青、二锅、初摊、初焙与摊凉、足火复焙、分级色选、贮藏等道工序。工具有摊青架、竹匾、铁锅、小棕帚、接料盘、烘笼等。

第二大技艺汉家刘氏茶的贡毫茶制作工艺

手工制作汉家刘氏贡毫茶（也称云峰）工序有鲜叶采摘、摊放、头锅、二锅、初摊、毛火、复摊、足火等八道，工具有摊青架、竹匾、铁锅、小棕帚、接料盘、烘笼等。

第三大技艺汉家刘氏贡菊茶的制作工艺

制作汉家刘氏贡菊工序分采摘、摊放、杀青、二锅、捆扎、做形、初焙与摊凉、足火复焙、分级色选、贮藏等道工序。工具有摊青架、竹匾、铁锅、小棕帚、接料盘、烘笼等。

黑茶品质特征及制作工序先容

黑茶（后发酵茶） 1.品质特征 黑茶呈黑褐色，汤色橙黄或褐色明亮，具陈香，滋味醇厚回甘。性子温顺，偏凉，耐泡耐煮。 2.制作工序 制作工序为：杀青揉捻一渥堆一干燥。这是大部分黑茶的通俗加工程序，其要害工序是渥堆。详细到每种黑茶，其制作工序有些会有所不同。 普洱散茶的制作过程中一样平常分为以下几个步骤：鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、解块、晒青、分级、渥堆、灭菌、拼配。

武夷岩茶（大红袍）制作技艺

武夷岩茶（大红袍）制作技艺 作为传统手工技艺国家级非物质文化遗产，武夷岩茶（大红袍）传统制作技艺源于明末，成于清初。武夷岩茶（大红袍）制作工艺流程共有10道工序，即采摘、萎凋、做青、双炒双揉、初焙、扬簸晾索及拣剔、复焙、团包和补火等。武夷岩茶（大红袍）既有绿茶的清香、红茶的甘醇，又独具“岩骨花香”的乌龙茶神韵。（肖 茶叶知识

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