仓储与茶品香,简谈选购普洱茶怎样分辨干仓与湿仓

【新品】中茶臻品1951

臻品1951典藏贡饼峥嵘岁月，盛世中茶砥砺前行；浩瀚长河，壹玖伍壹历久弥香。1951年12月15日，“中茶”牌商标注册成功，开启了中国现代茶业的新纪元。中茶臻品壹玖伍壹普洱茶（熟茶），选自云南省西双版纳勐海县内云南大叶种晒青，经人工适度发酵，昆明干仓3年专业仓储，精心制作而成。本品饼形圆正饱满，色泽红褐显金毫，汤色红浓明亮，陈香纯正，滋味甜醇，回味绵润，生津不绝，是品饮、馈赠及收藏的尚佳选择。中茶牌普洱茶-中茶臻品1951（熟普）圆正大气·金毫显露陈香纯正·回味绵润产品规格：357克/饼，7饼/提，2提/件零售价格：598元/饼

简谈选购普洱茶怎样分辨干仓与湿仓

勐海合和昌茶业董事长钟广林建议，消费者在选购普洱茶时要注意分辨干仓与湿仓。干仓是指温度、湿度适中，在常温下，通风透气，清爽无杂味，不易滋生生物的仓储环境；湿仓是指在高温、高湿下，空间湿度在80%以上，不通风透气，容易滋生有害物质的仓储环境。干仓储放最适合生普洱茶陈化的需要，属于自然陈化；湿仓发酵是酶性氧化与有微生物参与的发酵，对茶叶纤维的破坏性很强。所以，湿仓后发酵，通常称之为霉变陈化普洱茶。干仓普洱茶条索紧结，油光润泽，香气陈香，汤色清澈明亮；湿仓普洱茶条索松散，颜色暗淡，有股霉味或泥味，汤色呈暗栗色或黑色。

茉莉花茶烘青茶坯

茉莉花茶一般采用烘青 绿茶作 茶坯，不但因为烘青绿茶的组织结构疏松，吸香性能好，而且因其香、味清纯，与茉莉花的香型较协调，窨制的成品，茶味与花香融和无间，因此品赏时，有清新鲜爽的愉快感受。 烘 青茶坯制作如烘青绿茶，其茶青采用幼嫩的芽叶，一般也分为初制与精制两个过程。初制的成品称为“毛茶”，经过整形和分级后的成品称为“精茶”，供窨制花茶的精茶即为“茶坯”。质量好的毛茶是制成优质茶坯的基础，优质的茶坯才能窨出优质的茉莉花茶。 茶坯的初制过程主要有：萎凋、杀青、揉捻、烘焙。 造型工艺茉莉花茶的茶坯采用造型工艺绿茶，其制作过程主要为：萎凋、杀青、烘焙（七成干）、手工造型、烘干。 茶坯制成后便可匀堆装箱，仓储待窨。茶叶知识

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