白琳工夫茶的制作工艺,白琳工夫茶简介

白琳工夫茶简介

“白琳功夫”是福鼎功夫红茶，以主产地福鼎白琳命名，其以高明的纯手工制作身手和怪异、优异的产质，在海内外享有盛名，曾与福安县“坦洋功夫”，政和县“政和功夫”并列为“闽红三大功夫茶”而驰名中外。 而白琳功夫茶制作身手是创制功夫红茶的中央工序，也是茶芽原推测制作制品的关键环节，且传承久远，独具制造魅力，是福鼎历史的极其名贵的非物质文化遗产。

白琳工夫红茶历史来源

白琳工夫红茶是闽红三大工夫红茶之一，产于福建省福鼎县太姥山白琳、湖林一带，属于闽红工夫。太姥山地处闽东偏北，与浙江毗邻，地势较高，群山叠翠，岩壑争奇，茶树常种于崖林之间。茶树根深叶茂，芽毫雪白晶莹。19世纪50年代，闽、广茶商在福鼎经营加工工夫红茶，广收白琳、翠郊、蹯溪、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶，集中白琳加工，白琳工夫由此而生。

白琳工夫红茶简介

白琳工夫与福安县“坦洋工夫”，政和县“政和工夫”并称为“闽红三大工夫茶”。清代是白琳工夫的兴盛时期。白琳工夫红茶产地：福建白琳、湖林一带。白琳工夫红茶品质特征：白琳工夫的品质有以下三个方面。①外形条索细长弯曲，白毫多，色泽黄黑。②茶汤汤色浅而明亮，香气带有甘草香，滋味清鲜稍淡。③叶底鲜红带黄。白琳工夫红茶鉴别要点：滋味醇和，耐冲泡。

工夫茶为什么得名？

中国功夫红茶排名第一的是祁红，第二的是滇红，第三的是岳红、岳红、宁红、巩峥、滩羊红、白龚琳、胡红、弘毅、川红、宜兴苏红等。功夫红茶是我国特有的红茶，也是我国传统的出口商品。功夫红茶是由精致的原料制成的，需要很多时间来准备。因此，它被称为功夫茶，并不意味着要花很多时间来冲泡。到目前为止，中国生产的工夫茶主要有:安徽祁门红茶、云南滇红茶、四川川红茶、福建洪敏茶、江西宁红茶、湖南洪翔茶、湖北宜兴茶、浙江岳红茶、贵州洪倩茶、江苏苏红茶和广东岳红茶，其中安徽祁门红茶是代表。工夫茶外观紧密、直、均匀、均匀。它是什么颜色的？泽乌润，香气浓郁，口感醇厚甘甜，汤色鲜艳，叶底红色，品质和形状极佳。

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