爱红茶安溪铁观音的制作工艺及鉴赏
安溪铁观音一年四季豆有适合采制的时间，那么小编今天就给大家介绍一下它的制作以及鉴赏。安溪铁观音夏茶采摘时间现在是夏季，而安溪铁观音的夏茶采制比较适宜在夏至到小暑期间进行，而且最好是采摘成芽茶叶，采摘的过程中要小心不要折断叶片，以影响茶叶制作出来的成效。 浏览大图安溪铁观音的制作需要及时把安溪铁观音采摘回来之后，需要尽快进行茶叶的制作工艺，避免鲜叶的质量发生改变。 浏览大图安溪铁观音的制作工艺介绍制作安溪铁观音一定不能缺少的过程是凉青、晒青、摇青、炒青等，每一步都需要严格精密，确保铁观音在质量上的保证。 浏览大图安溪铁观音的鉴赏当然，鉴赏安溪铁观音可以从其高雅扑鼻的香味以及富有光泽的色彩来看，优质的安溪铁观音外表是比较紧实的，相信不会很难分辨。 浏览大图
安溪首个铁观音制茶大师工作室在感德镇成立
日前，安溪感德镇陈两固制茶大师工作室成立，这是安溪县首个铁观音制茶大师工作室，也是国家级非遗安溪铁观音制作技艺首个传习所。在陈两固制茶大师工作室，记者看到，摇青、摊青、杀青、炒青、包揉、烘干等各道工序的制茶工具一应俱全，摆设整齐；安溪茶业史、茶文化、茶叶种植、茶叶加工制作工艺流程等相关茶叶知识，都贴在墙壁的宣传栏上，让人一目了然。据介绍，制茶大师工作室将通过授徒传艺、技艺展示、培训讲习、组织技术攻关等形式，实现铁观音茶叶传统制作工艺的传承，并发扬光大。业内人士分析，制茶大师工作室的建立，可以加大安溪县茶产业人才培养力度，造就行业领军人才，建设高素质茶业人才队伍，进一步提升茶产业人才支撑发展战略，不断增强茶产业综合竞争能力和可持续发展能力，为推动安溪茶产业永续发展、持续跃升、科学发展提供有力的人才保证。 中国茶网资讯
清香型与浓香型安溪铁观音的区别
安溪铁观音的等级会根据其工艺进行分成两个等级，一是清香型，二是浓香型。等级一：清香型清香型安溪铁观音是茶业市场常见的清汤绿水，是干茶带兰花香或者是其他花香型的铁观音，所采用的工艺有消青、正炒、拖酸，口感上会有所区别。浏览大图等级二：浓香型浓香型的铁观音是在清香型的安溪铁观音的基本上进行炭焙或者是电焙而来，颜色为比较偏暗黄，口感浓烈，所以称为浓香型，香气一般有焦糖、果香等，有点像岩茶的口感。这种浓香型等级的安溪。浏览大图以上就是安溪铁观音的两种等级。
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