黄茶主要是什么茶,福安大白茶传说是什么

君山银针的简历

很多网友会问，君山银针是什么茶?好喝吗？怎么以前都没听说过这茶？君山银针主要产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，是属于黄茶的一类，君山银针一种较为特殊的黄茶，饮用起来有一股特殊的幽香味道，入口醇厚，具有所有茶叶的特性，为此，君山银针的冲泡程序也是非常讲究的，冲泡程序是：（1）赏茶（2）洁具（3）置茶（4）高冲（5）奉茶在冲泡的过程中要注意的是如果使用玻璃杯泡的话千万不能用手握杯身，不然就会把你的手纹印在杯子上了，这点要注意了，还有现在市场上越来越多奸商卖假货，所以我们消费者一定要放亮双眼看清楚，真的君山银针茶呢色泽金黄透亮，闻起来香气逼人，冲泡的时候茶叶看起来芽尖会冲向水面，悬空竖立，然后慢慢沉入杯底，假的君山银针则为清草味，味道苦涩难喝。浏览大图

福安大白茶传说是什么？

福安大白茶传说是什么？福安大白茶又名高岭大白茶,无性系、小乔木型、大叶类、早生种。1985年全国农作物品种审定委员会将其认定为国家良种,编号GS13003-1985。

原产福建省福安市康厝乡,主要分布在福建东部、北部茶区。广西、安徽、湖南、湖北、贵州、浙江、江西、江苏、四川等省、自治区也有栽培。

由于品种优异,被广泛用来制作红茶、绿荼,所制白茶虽颜色稍暗,但芽头肥壮、味道清甜、香清汤厚主要产地福安、政和、松溪。

茶叶黄变工艺介绍

阻断黄是形成黄茶品质的重要过程。杀青后，由于各种黄茶的质量和风格不同，变黄的顺序也不同。它可以分为湿坯和干坯。湿坯件的变黄在酶失活或扭曲后进行，干坯件的变黄在初次烘烤后进行。尽管各种黄茶以不同的方式和不同的时间堆积在一起，但它们的黄叶、清澈宜人的香气和醇香的口感是应该达到的。发黄过程的主要作用是促进阴燃叶片的化学变化，形成湿热作用下的黄茶品质特征。主要的化学变化包括:茶多酚的非酶氧化，更易溶解的多酚化合物的保存，茶的香气和味道的改善；叶绿素在湿热作用下分解转化为脱镁叶绿素，绿色物质减少，在积累和发黄的过程中，这些变化综合形成了黄茶独特的色泽和香气。

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