冷水泡茶如何泡,冷水泡茶

如何泡出龙井茶的宜人香韵

西湖龙井是我国十大名茶之一，滋味鲜爽醇厚，深受广大茶友欢迎，下文就为您介绍如何泡出一杯具有宜人香韵的龙井茶。 说起喝茶，可以说是人人都会，但如何泡出一杯好茶，则并非易事。泡茶是一种技能，也是一门学问。同样的茶叶，同样的水，不同的泡茶人，泡出的味道就有差异，更何况选择不同的茶具或水质，差别则更为明显，这就是茶道。 温润泡：龙井茶的冲泡，一般选用无色透明、晶莹剔透的玻璃杯，或青花白瓷茶盏。每杯撮上3克茶，加水至茶杯或茶碗的1/5---1/4。 水温则掌握在80℃左右，让茶叶吸收温热和水湿，以助舒张。水温过高，嫩芽叶会产生泡熟味;水温太低，则香气、滋味透发不出来。 再冲泡：提壶高冲，水柱沿杯碗壁冲入，茶与水的比例掌握在1：50，水仍在80℃左右。

冷水泡茶，冷热有别

茶叶展示罐 冷水泡茶，冷热有别 茶叶的文明史，就是热水泡茶的文明史。 冷水泡茶，虽登上了历史舞台，却从未成为主流。 泡茶的温度，因茶类而异。 就拿乌龙茶来说，必须要用100度的三沸开水冲泡。 那么，冷水泡茶，有什么可取之处呢? 甘醇不苦涩 使用常温或冷水，在低温下长时间浸泡时，茶叶中的造成茶水苦涩的茶碱与咖啡碱，不易被释出。 而茶叶中带甜味的氨基酸分子，容易溶解出来。 所以，茶水在冷泡时，较为甘甜，不苦涩。 不伤胃 低咖啡碱的茶水，能降低胃壁负担，也能减少胃功能不佳的人的困扰。 不影响睡眠 使用低温冷泡时，茶中的咖啡因，不容易溶出，因此较不易影响睡眠。 其他健康因素 茶中含有茶多酚、纤维素、维生素和各种矿物质等对人体有益的成分。 高温热泡时，容易破坏其中的纤维素、维生素，而低温冷泡更能保留茶叶的精华。

紫砂壶为什么深受喜爱

紫砂壶是中国特有的，集诗词、绘画、雕刻、手工制造于一体的陶土工艺品。紫砂壶造型简练、大方，色泽淳朴、古雅。用其泡茶，使用的年代越久，壶身色泽就愈加光润古雅，泡出来的茶汤也就越醇郁芳馨，甚至在空壶里注入沸水都会有一股清淡的茶香。由于宜兴地区紫砂泥料结构的特殊性，紫砂壶确实具备宜茶的特性。紫砂壶有五大特点：1,紫砂壶既不夺茶香气又无熟汤气，故用以泡茶色香味皆蕴。2,紫砂壶能吸收茶香，使用一段时日后，空壶注入沸水也有茶香。3,便于洗涤，日久不用，难免异味，可用开水烫泡两三遍，然后倒去冷水，再泡茶原味不变。4,冷热急变适应性强，寒冬腊月，注入沸水，不因温度急变而胀裂。5,紫砂壶本身具备人文艺术价值，兼具使用和鉴赏、收藏功能。

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