家庭贮存茶叶需注意,家庭贮存茶叶妙法先容

家庭贮存茶叶妙法先容

家庭短期内（几个月）贮存少量茶叶，可使用锡瓶、深色玻璃瓶或陶瓷容器，最好使用长颈锡瓶或双层盖的铁制茶听。装茶叶时要装实装满，制止进入空气。

将茶叶用薄牛纸包好，捆紧，分层装入干燥无味、完整无破损的坛子或无锈、无异味的铁桶内，在茶叶的包与包之间放上一袋或几袋没经由风化的石灰，上面再放上一层茶叶包，并将桶盖盖好。若是用坛子贮存，要把坛用牛皮纸塞塞好，上面盖上些草或棉花，放置于干燥处，坛内的生石灰要隔1-２月换一次。还可把硅胶干燥剂直接放入盛茶叶的容器内，当干燥剂的颗粒由蓝色酿成半透明的粉红色时，可将其取出放在阳光下直晒或用火烘烤，恢复到原来的颜色，便可再次使用。

使用保温性能较好的热水瓶装茶叶，瓶口用木塞塞紧再封上白蜡，用胶布裹上，也可使茶叶贮存较长时间。 泉源：浙江老年报

[山国饮艺]茶叶保鲜三招

普通密封保鲜法，也是家庭保鲜。将买回的茶叶，立即分成若干小包，装于事先准备好的茶叶罐或筒里，最好一次要装满盖上盖，在不用时不要打开，用完把盖盖严。有条件可在器皿筒内适当放些用布袋装好的生石灰，以起到吸潮和保鲜作用。真空抽气充氮法。将备好的铝箔与塑料做成的复合袋，采取一次性封闭真空抽气充氮包装贮存，也可适当加入些保鲜剂。但一经启封后，最好在短时间内用完，否则。开封保鲜解除后，时间一长同样会陈化劣变。冷库保鲜法。这种大量保鲜贮存是不加任何保鲜剂，纯属物理保鲜，只要库房建筑合理，库温保持在－4℃至2℃不变，即可。但茶叶出库前必须要经过抽真空保鲜处理，否则，茶叶曝露空气中，由于外界冷热相遇，水分和氧气会形成水汽珠，而凝结在茶叶上，加速茶叶劣变。

茶叶贮存方式贮存空间的温度先容

茶叶贮存方式依其贮存空间的温度差别可分为：①常温贮存，②低温贮存。由于茶叶的吸湿性颇强，无论接纳何种贮存方式，贮存空间的相对湿度最好控制在50%以下，贮存时代茶叶水分含量须保持在5%以下。 1.常温贮存常温贮存是指贮存空间的温度，随着气温而不停更改。茶叶后发酵氧化作用随着温度提升而加速引起品质劣变，因此要保持茶叶品质，尤其是色泽以低温贮存较为有用。但低温贮存的成本较高。除非品质特优或历久贮存，一样平常短期贮存（一个月以内）或中下级茶叶，以常温贮存即可。但高级煎茶、龙井或碧螺春等无论贮存期长或短，仍应行低温贮存以保持色泽和新鲜味。 2.低温贮存低温贮存是将茶叶贮存空间的温度经常保持在5℃以下，亦即使用冷藏库或冷冻库贮存茶叶，少量贮存或一样平常消费者可以使用电冰箱。冷藏或冷冻贮存茶叶必须注重下列各点。

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