爱红茶什么叫做晒青毛茶-
晒青是普洱茶的独特制作工艺，早期云南少数民族对茶的利用制作方法较为简单，类似于原始晒干茶，但就是这看似原始、传统、简单的毛茶制作技术保证了普洱茶的后发酵，形成了普洱茶独特的品质特点——越陈越香，因此这种制作技术一直被传承沿用至今。晒青毛茶不同于其他茶类的“炒青”或“烘青”工艺，也构成了普洱生茶与绿茶的最大差异。晒青毛茶鲜叶杀青通过“翻炒”，利用空气的流动迅速使茶叶降温，仅在35分钟内即告完成，其叶片的温度始终不超过60℃，以此保障茶叶中内含的各种化学酶的活性，这些酶往往有“催化剂”的效能，是普洱茶发酵过程中必需具有的“活性因子”。而“高温炒制”的绿茶则不具备这种活性。同时，晒青工艺加工出的茶品具有独有的“太阳味”，在口感上别具一格。
绿 茶 的 种 类
烘青绿茶 普通烘青：闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青等。 细嫩烘青：黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰等。
炒青绿茶 眉茶：炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等。 珠茶：珠茶、雨茶、秀眉等。 细嫩炒青：龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等。
晒青绿茶 滇青、川青、陕青等。
蒸青绿茶 煎茶、玉露等。 收藏 | 0
绿茶制作及种类先容
绿茶的制作
烘青绿茶 通俗烘青：闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青等。 细嫩烘青：黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰等。
炒青绿茶 眉茶：炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等。 珠茶：珠茶、雨茶、秀眉等。 细嫩炒青：龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等。
晒青绿茶 滇青、川青、陕青等。
蒸青绿茶 煎茶、玉露等。
绿茶的基本分类先容
绿茶的基本分类 妙青绿茶 长炒青:制品有珍眉、秀眉、贡熙等。 回妙青:制品有珠茶等。 细嫩炒青:制品有龙井、碧螺春等。 烘青绿茶 通俗烘青:闽烘青、浙烘青等。 细嫩烘青:黄山毛峰、太平猴魁等。 落青绿茶 煎茶、玉露等。 硒青绿茶 滇青、川青、陕青等。
部分内容来自网络，如若侵权联系删除，谢谢！：爱红茶 » 烘青和晒青的对比,绿茶的基本分类先容
