鸠坑茶茶史追溯介绍,鸠坑毛尖名茶鉴赏

鸠坑毛尖名茶鉴赏

鸠坑毛尖主产于淳安县西北的鸠坑源。这里群山连绵，气候温和，土层肥沃。良好的高山环境决定了鸠坑茶的优异品质。鸠坑茶分三级，清明前采制的称毛尖，品质最好。谷雨前采制的称雨前，谷雨后者称炒青。 鸠坑毛尖外形紧结，硕壮挺直，色泽嫩绿，白毫显露。冲泡后芽叶肥壮、魁梧，清澈完整，色泽黄绿明亮，银毫长而特显，茶味芬芳而带有熟栗子香，滋味鲜浓。

鸠坑毛尖是什么茶

鸠坑毛尖茶属于绿茶，鸠坑毛尖茶的外形紧结，硕壮挺直，色泽嫩绿，白毫显露。冲泡后茶汤香醇，入口甘甜圆滑，冲泡时水温以80--90度为宜。鸠坑毛尖：

鸠坑毛尖是产于浙江省淳安县鸠坑源的绿茶。自唐朝李肇的《唐国史补》中就有记载。其外形紧结，硕壮挺直，色泽嫩绿，白毫显露。

鸠坑毛尖分三级，清明前采制的称毛尖，品质最好，取的一般都是嫩芽不带梗。谷雨前采制的称雨前，谷雨后者称炒青。

鸠坑毛尖于1985年获农牧渔业部优质产品称号。1985年，获农牧渔业部优质产品称号。2011年，先后在哈尔滨浙江绿茶博览会、杭州中国绿茶博览会、浙江省农博会、中茶杯评比中再获金奖。鸠坑毛尖的冲泡：首先，用热水将茶壶和茶杯烫过，再放入五---六克重的茶叶。第二，倒入热水，第一泡即可饮用，这是因为不施洒农药的缘故。第三，茶叶娇嫩，茶汤香醇，入口甘甜圆滑，冲泡时水温以80--90度为宜。

吴刚茶简介

吴刚茶主产地在浙江、江西、福建三省交界处，海拔400多米，环峰绵延，山峦起伏，天气温顺。茶树在漫射光条件下生长，形成特有的高山茶特色。当地主要适制品种有鸠坑种和龙井43号等，于春分前后开采。 特级茶质料采一芽一叶初展，13级茶原制采一芽一叶至一芽二叶初展。制作工艺分摊放、杀青、剖析、辉锅等四道工序。杀青有压、搭、抖等手法，辉锅主要用扣、磨、甩、压等炒制方式。 吴刚茶品质超群，在1992年获天下农业展览会银奖，1992年和1993年划分获浙江省优质茶和一类名茶称呼，201年获中国茶叶学会第4届"中茶杯"天下名优茶评选一等奖。

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