茶人专栏丨觉后茶思,茶驴普龙开汤品鉴

杨普号冰岛,茶驴普龙开汤品鉴

又是一年春茶到,春城无处不谈茶。凡有茶人,有茶城的地方,都试开了各处山头寨子来的茶样。而圈子里,每日都散布着茶山上的信息,搅得人心思往。有的已经在蹲守之中,有的已经摸底回来。还没去的,终是抵不住诱惑的,总要去的,先后而已。等的,无非是茶友的订单。缓缓,再筹措些经费。如是。再按捺按捺,且试试这泡冰岛。正常时间出汤效果。略闷后出汤效果。叶底黄绿油润,枯黄的边缘,露着干旱的信息,也预示着茶价的有涨无落,一如房价。这是没办法的事,扔石头砸天倒是不犯法,可你砸不到。冰岛茶的香甜与清冽,十余泡而不减其味。自有其居高不下的道理。

翠密红繁:南糯古树,不自张扬的诚实风味

南糯山,人称“古茶第一山”:一千多年前布朗族在这平均海拔1400米的南糯山开始种植茶园,之后荒废遗留成现在这一千多公顷林木共生的古老茶园,面积居云南古茶首位。至今,一株800多年的茶王树仍见证着南糯山种茶悠久的历史。 南糯古树茶外形修长,淡香如荷,苦弱回甘,涩味持续比苦韵稍长是其特点。 山青花燃丨翠密红繁丨,以南糯古树茶菁为主,辅以勐宋大曼吕、布朗等古茶撷补长短,在2015年精心发酵成熟茶,共得20000砖。 翠密红繁口感壮实,爽冽香甜;不自张扬的诚实风味,像无须多言的老友。

唐代诗人郑谷《峡中尝茶》

  丛丛新英摘露光,小江园里火前赏。  吴僧漫说鸦山好,蜀叟休夸鸟嘴香。  入座半瓯轻泛绿,开城数片浅含黄。  鹿门病容不归去,酒渴更知春味长。  注:本诗源于唐代诗人郑谷《峡中尝茶》。  按:茶叶的主要成份是茶素、单宁、蛋白质、氨基酸等。饮茶可防渴消食,祛痰利尿,明目提神,醒脑益思,软化血管,增加肌肉收缩能力,甚至有一定防癌抗癌作用。  《神农本草》说:“茶叶苦,饮之使人益思,惰,轻身,明目。”唐代诗人在《谢孟谏议寄新茶》中写道:“一碗喉吻润。两碗破孤闷。三碗搜枯肠,惟有文章五千卷。四碗发轻汗,生平不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得,惟觉两腋习习清风生。”这首脍灸人口的饮茶诗,对饮茶的妙处所作的夸张描述可谓淋漓尽致。来源:中国中医药报

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