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家居达人-巧妙处理受潮茶叶
家居达人:巧妙处理受潮茶叶 家居达人 朱女士 将受潮的茶叶放在铁锅里，开小火，用锅铲将茶叶来回轻轻翻动。当茶叶的香味溢出来时，迅速将茶叶起锅。这时茶叶也干了，而香味也没流失。把炒干的茶叶倒在一个盘子里，晾晒，再装入干燥的盒子里封好即可。“温火微炒”能将茶叶中的水分蒸发掉，同时确保茶叶中间的芳香物质。 家里受潮的瓜子、花生等干果也能用这个方法处理好。（许琨）
受潮的漳平水仙如何处置
夏天是多雨的季节，也是我们应该重点注意茶叶贮存的季节。如果存放不善，茶叶很容易吸水受潮。情况较轻的，会使漳平水仙失去原有的香气；若是严重的，甚至会产生霉变现象。在这个时候，如把受潮茶叶放在阳光下曝晒，阳光中的紫外线会破坏茶叶中的各种成分，影响茶叶的外形和色、香、味。正确的方法应当是，把受潮的茶叶放在干净的铁锅或烘箱中用温火低温烘烤，边烤边翻动茶叶，直至茶叶干燥发出香味，便已妙手回春。
温火微炒 受潮茶叶巧复原
温火微炒 受潮茶叶巧复原茶叶具有很好的吸水性，如果保存不当很容易受潮。受潮的茶叶冲泡后的清香味和口感都要打折，这里介绍一个处理受潮茶叶的好办法。把受潮的茶叶放在铁锅里，开小火，用锅铲将茶叶来回轻轻翻动。当茶叶的香味溢出来时，迅速起锅。这时，茶叶干了，而且香味也没有流失。随后，把炒干的茶叶倒在一个盘子里，晾凉，再装入干燥的容器封好即可。据了解，因为茶叶中含有很多芳香物质，这些物质只有在避光、避风的环境中才能很好地保存。温火微炒是处理受潮茶最好的方法，它能很好地将茶叶中的水分蒸发掉，但要把握好起锅的时机。家里的瓜子、花生等干果如果受潮了，用此方法也可以解决。
茶叶受潮如何复原
茶叶受潮，如不霉变，还是可以复原饮用的。茶叶一旦受潮，不能置于日光下暴晒，暴晒虽然可以去潮，但会产生“日晒味”会使茶叶失去原味而不好喝。按茶区农民的经验，最好用煮过稀饭的锅，不要用水冲洗，而用干净刷帚将饭锅打刷干净，然后将受潮茶叶放入锅里，用文火慢慢炒干。这种方法，既可去潮，又可使原来的茶香味恢复。在锅上垫一层草纸，用小火焙干受潮的茶叶，其味影响更小；或者可在炉台、小型锅炉顶盖部上草纸，受潮茶叶均匀摊在其上烘干，但应注意烟串或再受蒸汽熏潮。
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