茶叶是如何制作的,自己如何制作水果茶

书籍推荐：《铁观音品鉴》

作者：陈龙 汪清海出版社: 化学工业出版社本书从安溪的人文、地理、茶文化入手，细致的描绘了安溪特有的人文情怀和铁观音文化。书中介绍了铁观音茶叶如何制作而成，为什么会分成那么多口味，好坏茶如何做成，如何区分，选茶和藏茶的艺术，铁观音茶要如何冲泡才能尽显良茶风韵，如何品饮才能品出茶中乾坤，铁观音与健康的关系等。希望本书副食茶文化、人文地理爱好者进入安溪铁观音的“音韵”世界，口观音，赏安溪，悟人生。随书赠八大名茶茶艺表演DVD光盘，翔实讲解中国名茶的冲泡、品饮、鉴赏技艺，特邀专业茶师演绎茶技。陈龙，福建安溪人，高级评茶员，高级茶艺师。曾任大型电视纪录片《中国茶》制片人。现为感德真品茶业机构总策划、《茶书网》主笔。

如何按等级选择普洱茶

如何按等级选择普洱茶在选择普洱茶时经常会有人问，如何来区分普洱茶的等级呢？其实，普洱茶是有分等级的。选普洱茶首先要看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路)，而显得碎与细，就是次级品制作的。 第二要看茶叶显现出来的颜色，是深或浅，光泽度如何。正宗的是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色。 第三看汤色。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜。不好的，茶汤发黑、发乌。 第四要闻气味。是否有清香味逸出，有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道，而不是“臭仆味”。 若可以试泡的话，还可看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度。 还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一，而不是那种好茶在外茶渣在内“盖面茶”。

紫砂壶知识：如何理解“手工壶”和“模具壶”

如何理解“手工壶”和“模具壶” 所谓“手工壶”就是完全以手工制作，不借助模具而成的壶。最早时，紫砂壶的制作不借助模具，完全凭手工成型。全手工制作要求制壶技艺极高，且产量低，随意性强，形状多变，不易复制。 “模具壶”是借助模具完成壶的某些部件制作完成的紫砂壶。模具壶同样是手工制作，只是借助模具完成部分工作。借助模具制壶工时短，相对比较规整，容易成批量生产，成本较手工壶低。

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