茶楼品享茶艺之美,茶艺所追求的环境之美

安溪茶艺的基本知识介绍

安溪乌龙茶介于红绿茶之间，属半发酵茶，其制作工序复杂，冲泡讲究技巧，品饮更须细斟慢啜，才能心领神会地尝到茶之真味与妙香。安溪茶艺因此亦称作“工夫茶艺”，它同其它类茶艺一样，追求一种美的艺术，即“茶艺四美”──茶美（色、香、味、形）、水美（清、洁、轻、洌）、器美（茶具）、饮美（环境、方式）。 现今的安溪茶艺是在乌龙茶传统的泡饮基础上，融入品茗者对茶的一种精神追求而形成的艺术，并逐渐发展起来的。安溪茶艺既要求品饮者掌握乌龙茶（以铁观音为例）的冲泡技艺，又要求品饮者熟悉乌龙茶并具有一定的艺术修养，能用艺术的眼光和艺术的心灵品茶，在事茶过程中以茶为媒，真正地沟通自然、内省自性、完善自我，以达到以茶修身养性，陶冶情操，在茶的品饮艺术中品尝人生真味的高级精神享受。

安溪茶艺基础知识介绍

安溪乌龙茶是介于红绿茶之间的半发酵茶。其制作工艺庞大，酿造工艺精湛。喝的时候要慢慢地倒和啜饮，这样才能心照不宣地品尝到茶的真正味道和美妙的鼻腔喷雾。安溪茶艺又被称为“时间茶艺”，它像其他种类的茶艺一样，寻求一种美丽的艺术，即“茶艺的四美”——茶美(色、喷鼻、味、形)、水美(清、净、光、纯)、器物美(茶具)、饮美(情境、风格模式)。今天的安溪茶艺以乌龙茶的传统浸泡和饮用根为基础，逐渐发展成为喝茶者对茶的身体追求所形成的艺术。安溪茶艺不仅要求饮用者掌握乌龙茶的冲泡技巧(以铁银饮为例)，还要求饮用者熟悉乌龙茶，具备一定的艺术涵养，能用艺术眼光和艺术头脑品茶。在饮茶的过程中，茶是一种媒介，它与自然、自省、自我实现的自我完全相同，从而在饮茶艺术中达到修身养性、陶冶情操、品味生活真谛的主要身体享受。

饮茶亦可以修心养性体味人生

有史以来，中华民族积累了丰富多彩的生活艺术，如烹饪、插花、编织、服饰、养鸟、钓鱼、放风筝、春日踏青、九九登高等等。品茶，也是其中一项。正如美学家朱光潜先生所说：“知道生活的人就是艺术家，他的生活就是艺术作品。”爱茶善品者也可谓是茶艺家，意蕴优雅的茶艺，就是他们的艺术作品。 对于饮茶，受经济条件、文化修养和性格爱好的影响，每个人都有各自的一套“茶经”。不管是向长辈敬杯茶，还是友人间促膝谈心喝杯茶，抑或是业务往来冲杯茶，泡茶享用的过程，也是艺术与情感交流的过程。不仅可以表达亲情与友情，亦可以修心养性，体味人生。一般说来茶艺追求的是择茶、选水、候汤、配具、冲泡这“五境”之美。扩展开来，还可包括品饮时的环境和茶友。

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