爱红茶从胎质讲
原矿紫泥：【建议冲泡】普洱茶各种系列，乌龙茶生茶(轻焙火系列)，龙井，花茶，碧螺春，红茶，绿茶等。
底槽清：【建议冲泡】普洱茶各种系列，乌龙茶生茶(轻焙火系列)，龙井，花茶，碧螺春，红茶，绿茶等。
清水泥：【建议冲泡】普洱茶各种系列，乌龙茶生茶(轻焙火系列)，龙井，花茶，碧螺春，红茶，绿茶等。
【建议冲泡】铁观音，台湾高山茶，普洱生茶，乌龙茶生茶（轻焙火系列），龙井等。
降坡泥：【建议冲泡】乌龙茶生茶(轻焙火系列)，铁观音(中焙火或重焙火系列)，普洱茶等。
黄金段泥：【建议冲泡】普洱茶，铁观音及半发酵类茶，重发酵茶类（黑茶类），乌龙茶生茶（轻焙火系列），绿茶，龙井，红茶等。
茶叶的种类
按照不同的分类依据，茶叶的名称也是不一样的。
我们主要了解是按焙火程度分类的，有绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、以及白茶。
我们先从字面上来看，一个‘火’字，是不是有加热的意思呢。
简而言之，焙火不是自然风干的，是通过外力加热的方式，使茶叶中多余的水分蒸发掉，从而达到便于保存的目的，通过焙火这一工艺，茶会有独特的炭香气息，层次和口感也会更加丰富。
国外将祁门红茶与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶并称为世界三大高香茶。
而祁门红茶茶艺程序是融合各地的泡法，然后研究出一套合乎逻辑的流畅泡法;选择适用的茶具，讲究用水的温度是其最大的特色。
这种泡法较适合泡高级包种茶，轻焙火类的茶;焙火重的茶，可利用缩短时间来冲泡。
主要用具：瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好)，赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。
茶具在表演台上摆放好后，即可进行祁门红茶茶艺表演。
武夷八大岩茶
大红袍12月份才上市，对大红袍一知半解的人经常会说，“大红袍12月份才上市，现在上市的大红袍品质肯定不佳”，这便又是另外的错误认知了。大红袍何时上市，与其制作工艺有关，这主要涉及到焙火工序，焙火程度不同，上市时间也有前后差别。
七八月份上市的大红袍焙火较轻，这属于轻火岩茶或中轻火岩茶。而12月份上市的大红袍已经经历了两三道焙火了，所以火气较重，这属于中火岩茶。前后不同时间上市的红茶焙火程度不同，所产生的品质确实有差异，但这些茶都各有千秋，各有特点。，轻火大红袍比较鲜爽，有较多的花香味道。中火或重火大红袍虽然香气淡薄，但滋味醇厚甘爽，此时的大红袍更有岩韵。
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