爱红茶一个岩茶品牌运动中的样本性企业
2013年秋季，当王开心走进武夷山，和武夷岩茶（大红袍）非遗技艺中最年轻那位名叫陈孝文的传人见面的时候，他们并不知道，他们将在武夷岩茶这个品类历史中书写一个怎么样的新章节。那时候，武夷岩茶在全国尚未大火，但关于山场与制作工艺之概念，已经逐渐地在武夷山之外的消费市场有些朴素的认知，而茶叶本身无论是原料还是成品的价格，更是在逐渐攀升——这是武夷岩茶爆发性增长的前夜。
《姚月明论文集》
《姚月明论文集》作者：姚月明推荐理由：武夷岩茶科研第一人的研究成果，不得不看。本书是姚月明在科研期间发表的一些论文，经整理后成集。书中对于武夷岩茶机械化、新工艺研究方面尤为突出，详细介绍了武夷岩茶品种培育，制茶机器研发的相关知识。姚月明作为武夷岩茶科研带头人，是武夷岩茶发展史上承前启后的一个关键人物。他设计使用了福建省第一条萎凋槽、四锅联炒式杀青机和乌龙茶专用第一台 " 双列联动摇青机 "。其对武夷岩茶初制机械化研究、大红袍的培育研究影响深远。
大红袍茶叶品鉴形状包裹慎密，有点稍微的扭曲感
大红袍是高山茶，产于福建省武夷山的高山上，是少见的岩茶。大红袍历史悠久，在宋代就已经是“贡茶”，至今在福建的岩石壁上还留下了“大红袍”的古代石刻。现在，大红袍依旧是“茶中之圣”“茶中状元”。 大红袍形状包裹慎密，有点稍微的扭曲感，颜色呈现出乌玄色，外面有油光，灯光下或者阳光下有淡淡色泽。冒充的大红袍看起来对照缭乱，碎茶多。 冲泡后，大红袍叶片舒展，每一片都是单叶，茶汤的颜色橙黄明亮，有兰花的香味，第一次入口会以为有点苦，也有人以为是苦中带甜。冒充的大红袍冲汤后，茶汤中有杂质。若在很远就能够闻到浓郁的香味，则很可能是加入了香料，冲泡一次后，香味就会消逝殆尽。
武夷岩茶大红袍茶文化
武夷岩茶文化 1385年，明朝洪武十八年，举子丁显上京赴考，路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇天心永乐禅寺一和尚，和尚取其所藏茶叶泡与他喝，病痛即止。考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名。 状元用锡罐装取大红袍带回京城。状元回朝后，恰遇皇后得病，百医无效，便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体渐康，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠披在茶树上以示龙恩，同时派人看管，采制茶叶悉数进贡，不得私匿。 从此，武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶，大红袍的盛名也被世人传开。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍，解袍挂在贡茶的树上，因此被称为大红袍
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