洞庭碧螺春茶叶先容,洞庭碧螺春茶叶品赏鉴别先容

碧螺春原名吓煞人香

　　碧螺春为著名绿茶品种，产于我国江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春原名吓煞人香。　　相传有一年洞庭山上的茶树长得特别繁茂，采茶姑娘们采下来的茶用竹筐装不下了，就把多余的茶放在胸口的衣襟内，新鲜的嫩叶由于得到体温的热气，挥发出极浓的香味，采茶姑娘们争呼“吓煞人香(吴中方言)，此茶由此得名。　　后来，康熙皇帝下江南，巡抚宋荦以此茶进献，康熙帝大加欣赏，但觉其名不雅，便据其采撷于碧螺峰，茶色碧绿，形曲似螺，又值于早春采撷，因此钦定茶名“碧螺春。从此以后，碧螺春茶就成为了历年进贡之茶中珍品。　　

江苏省 苏州市 洞庭山

洞庭山位于苏州西部丘陵山区，洞庭东山系太湖半岛，洞庭西山是四面环水的全岛。 主产茶叶：洞庭碧螺春。 洞庭山的山岭大部分是五通系石英砂岩和紫色云母砂岩及小部分中生代石灰岩组成。经长期侵蚀，山丘外貌圆浑，其周围地面下降为湖湾，再经坡积物、湖积物填充而成谷地，俗称山坞。茶树主要分布在山坞及山麓缓坡中。 这里位于北亚热带湿润性季风气候带，受太湖及复杂地形影响，温暖湿润且四季分明。年平均气温16℃，平均日照2190小时，年均降雨量1100mm，相对湿度79%。 而洞庭山的土壤是由山丘岩石风化残积物发育为地带性自然黄棕壤，山坞和山间开阔平地为黄棕壤。土壤中有机质、磷含量较高，PH值偏酸性。适宜茶树的生长。 这里植物丰富，种类繁多，生长繁密。茶树栽培与果树、林木间，树木覆盖率在80%以上。茶果间作是碧螺春最具特色的栽培方式。茶果间作，以茶为主，在茶园中嵌种枇杷、杨梅、板栗、梅树、柑橘等。

碧螺春茶的泡法工艺程序

碧螺春茶的泡法 “洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉。”烟波浩淼的太湖包孕吴越，太湖洞庭山所产的碧螺春茶集吴越山水的灵气和精髓于一身，是我国历史上的贡茶。新中国建立之后，碧螺春茶被评为我国的十大名茶之一，碧螺春茶茶艺共十二道程序。茶更要少喝或不喝。 工具/质料器皿选择 玻璃杯四只，电随手泡一套，木茶盘一个，茶荷一个，茶道具—套，茶池一个，茶巾—条，香炉一个，香一支。步骤/方式 基本的碧螺春茶泡法工艺程序 1.点香——焚香通灵 2.涤器——仙子沐浴 3.凉水——玉壶含烟 4.赏茶——碧螺亮相 5.注水——雨涨秋池 6.投茶——飞雪沉江 7.观色——春染碧水 8.闻香——绿云飘香 9.品茶——初尝玉液 10.再品——再啜琼浆 11.三品——三品醒醐 12.回味——神游三山

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