爱红茶9.一年茶，三年药，四年宝。
9.一年茶，三年药，四年宝。
1899年—1922年白牡丹原自制于建阳，白茶制造先由福鼎开始，以后传到建阳，再传到政和。
白茶按年份分为新白茶和老白茶
陆羽《茶经》记载“永嘉东四百里有白茶山”
白茶按形态分为散茶，饼茶，沱茶
贡眉采摘一芽两三叶白毫可见
贡眉采摘芽叶无老梗，一芽三四叶。
白茶的抗氧化物质＝10杯橙汁
新白茶的香气为毫香，花香，果香。
2006年—2008年选用银针，牡丹，春寿眉压制成饼。
福鼎白茶市场造假普遍 不要相信所谓的10年老白茶！
福鼎白茶市场造假普遍 不要相信所谓的10年老白茶！
一般来讲，我们从茶饼的颜色上来看，也能很好的区分真假老白茶！据了解，目前市场面上能见到的老白茶，大部分都是寿眉或者贡眉作为原料。所以通过观察颜色，我们会看到，茶饼呈现褐色、甚至是黑色的状态！如果颜色较浅、并且单一只有一种颜色的话，很有可能是做旧的老白茶！
老白茶之所以香，是因为经过陈放以后，茶当中会带有一股陈香气味，并且会混入茶香当中！但如果你品色茶，在香气上只有一股陈年香气，并且无其它茶香的话，毋庸置疑的是，你买的肯定是做旧老白茶！
我们都知道，白茶的制作工艺属于轻发酵，就是让茶自然进行发酵。所以从外看茶汤底部，应该是清晰可见的！并且通过手揉捏被冲泡的茶叶，手感会带有一定的韧性！但后期做旧的茶，只要轻轻一捏，茶就很容易烂掉！
三年白茶饼怎么泡
三年白茶饼怎么泡
先要撬茶，撬茶可以用茶针，也可以用茶刀，最好是能将茶叶撬成薄薄的片状。撬下来白茶之后，要开始烧水泡茶，泡三年白茶饼，一定要注意水温，最好是用一百度的沸水来冲泡，因为温度太低的水，不能将茶叶当中的内含物释放出来。
泡三年白茶饼要注意投茶量，一般是150毫升的水，泡3-5克左右的白茶，如果白茶饼的年份较旧远，超过了三年，就要适当减少一些投茶量，因为年份较高的老白茶里面内含物是非常丰富的，投茶过多，会导致茶汤过浓。
冲泡三年白茶饼之前，要先醒茶，将茶叶投入到茶杯当中之后，要先注入少量的沸水，浸泡几秒后，迅速将水倒掉。冲泡三你办白茶饼最好采用定点注水法，就是将水流定在茶饼上面，这样可以让茶饼上下翻滚，让内含物充分释放。
老白茶存放越久越好喝吗？关于老白茶饼选购的三个技巧
老白茶存放越久越好喝吗？关于老白茶饼选购的三个技巧
条索茶饼的选择还要看茶饼压制的松紧程度，并不是压得越紧实的茶饼就越优质，好白茶饼讲究的是条索松紧得当。茶饼压制的太松，在运输过程中容易被震散不成型，而且各位茶友都知道，白茶之所以要压饼的原因有二，一是为了存储便利，节省空间；二是为了后期转化。所以选购茶饼时还需要选择松紧合适，厚薄均匀的。
整碎茶叶的匀齐度，茶叶的索条是否长短一致、整齐划一，是否有存在长短碎末混杂其中的情况，这其实也是茶友购买茶饼时经常会遇到的劣质茶的种类之一，匀整的茶叶与碎末茶混合一起压制，这样做对于部分不良茶商而言可以下不少的成本。
净度茶叶的梗叶的多少，以及茶梗的老嫩程度，还有是否有杂物夹杂在茶饼当中，洁净度高的茶叶茶梗少、茶梗鲜嫩、无杂质掺杂。一饼好白茶的外形该是松紧合适、条索匀整、芽头饱满、茶饼干净无杂物、茶毫明显。
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