滇红茶的特点,凤庆滇红茶的制作工艺

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什么是滇红茶?,在云南,较为出名的两个茶品?一是普洱茶,二就是滇红了。云南红茶,又称为滇红茶。滇红茶出现历史并不久远,于民国年间,由汉族差遣农民工创制而成,曾两度被作为“国礼”赠给酷爱红茶的英国王室中人,因此还收到王室的热爱及推崇。

滇红茶的特点(制作工艺),自滇红茶出现以来,便以“形美,色艳,香高”著称。滇红茶属于发酵茶,制作工艺主要需经过初制和精制两个过程。初制:鲜叶采摘、揉捻、发酵、干燥;精制:为到达精制加工,要划分本、原、轻三路产品品质。即,整理条索形状,挑选(调剂)优质,控制水份,增进香气。主要作业:分风、挑剔、拼合匀堆。

滇红茶的特点_凤庆滇红茶的制作工艺

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一流的滇红茶的特点:外形紧实,肥而雄伟,茶色深沉干爽,特别的金毫,香气悠长,滋味浓而鲜。叶子是红色的,柔软而明亮。

二等滇红茶的特点:外观紧实,肥而雄伟,红茶色泽,金毫少,汤色鲜艳,香气清新悠长,口感强烈清新,刺激性略弱,但回味清新。

三级滇红茶的特点:外观紧实,肥而雄伟,色泽深而干茶金毫少,内汤色泽鲜亮,香气清新悠长,口感强而爽口,无刺激感。叶子的底部又嫩又红。

祁门红茶滇红红茶之间的异同

滇红茶与祁门红茶同为中国红茶名品,产地的不同缔造了两种不同风味的红茶,他们之间有许多相同之处,同时也有一些各自的特点。

滇红产自云南,产地特点山脉较多,平均海拔1000米以上,属亚热带气候,年均气温18至22摄氏度之间,降水量1200至170。

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滇红产地

滇红茶有也可以叫做云南红茶,因为云南地区的简称为滇,大家都习惯称之为云南滇红茶。

滇红茶主要产于云南的西部与南部两部分。

云南所产出的红茶有一个独特的特点颜色香艳、香味高而淳浓成品的红茶外形肥硕饱满而又紧结,叶子底部呈现红润乃是红茶中的极品。

云南地理条件优势的缘故使得种出的红茶茶树又高又大,茶芽壮实茶叶肥硕。

高居国内茶叶的榜首。

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