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红茶有新茶的说法吗 新茶好不好
红茶是有新茶这种说法的。
中国有四大红茶：安徽的祁门红茶，云南的滇红茶，福建的金骏眉和正山小种。
滇红茶的生产工艺就是向祁门红茶学习而来的。
我们以滇红茶来说，它一般可以存储三年，36个月。
新的红茶和存储过一年或者两年的红茶是有区别的。
一般而言滇红茶是不需要密封包装的，不像正山小种、金骏眉需要密封包装。
滇红存一两年以后，香气会损失一点，但不明显。
但它的润度会增加很多，因为滇红茶不以火香味儿出名，而是以茶本身自带的蜜香，或者是焦糖香出名的。
它烘烤茶的温度不是很高、时间也不长，并且它不需要烘烤很多次，内在的活性物质还有所保留，因此它的后期还会有一定的转化。
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工艺的不同
祁门功夫就是传统的祁门红茶，创制于公元1875年。
而祁红香螺和祁红毛峰是在九十年代借鉴黄山毛峰、碧螺春等生产工艺创制出的手工茶，算是创新产品，其初制工艺和工夫红茶是一样，区别在于其精制过程。
较传统祁红，祁红香螺需要手工做型，其有搓揉、造型的工艺，而祁红毛峰在发酵结束后，就可直接干燥、整理。
但它们的精致过程没有传统祁红那么庞杂。
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