英国红茶制作工艺,凤庆滇红茶的制作工艺

湖北宣红茶文化

红茶问世于19世纪中叶,至今已有200年历史。

早在清道光年间,宜红茶便开启了百年制茶史的纪元。

由于品质,当时宜红茶每箱茶叶售价远超同时期其他茶叶的价格,并远销德国、美国、英国、法国、荷兰、俄罗斯等十几个国家和地区。

独特的风格、精细的制作工艺和深厚的文化底蕴为宜红茶赢得了诸多赞誉。

英国红茶制作工艺_凤庆滇红茶的制作工艺

英国红茶与中国红茶有什么区别呢

要知道英国红茶与中国红茶有什么区别,我们首先来了解一下红茶的历史。

福建武夷山茶区的茶农在明朝时期发明了红茶的制茶工艺,多了一道发酵工序,发明了红茶中的极品――正山小种

而17世纪大航海时代过后,中国开始向英国输出茶叶,茶叶也开始传入英国,但当时并没有引起很大的影响。

那么为什么欧美人喜欢喝红茶呢

相比于娇嫩且无法长期保鲜的绿茶,红茶更容易储存,红茶是发酵茶,工艺合格的红茶放个一年味道更醇厚,放个两三年都照样美味可口,更适合长途的远洋运输。

红茶比绿茶更适合英国的水质。

由于英国的水质较硬,对绿茶的影响会非常大,泡出来的绿茶不仅颜色发暗,香气滋味也会大打折扣。

但当其与红茶融合时,便会产生芳香浓郁的滋味,这使得红茶很快就在英国流行起来。

英国红茶制作工艺_凤庆滇红茶的制作工艺

你了解多少

什么是滇红茶?,在云南,较为出名的两个茶品?一是普洱茶,二就是滇红了。云南红茶,又称为滇红茶。滇红茶出现历史并不久远,于民国年间,由汉族差遣农民工创制而成,曾两度被作为“国礼”赠给酷爱红茶的英国王室中人,因此还收到王室的热爱及推崇。

滇红茶的特点(制作工艺),自滇红茶出现以来,便以“形美,色艳,香高”著称。滇红茶属于发酵茶,制作工艺主要需经过初制和精制两个过程。初制:鲜叶采摘、揉捻、发酵、干燥;精制:为到达精制加工,要划分本、原、轻三路产品品质。即,整理条索形状,挑选(调剂)优质,控制水份,增进香气。主要作业:分风、挑剔、拼合匀堆。

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