正山小种红茶的保存方法

正山小种红茶时下受越来越多的女性朋友青眯,因为红茶不但具有养颜、保健的功效,茶味还醇厚甘甜。很多刚开始喝红茶的女性朋友只知喝茶,对于如何保存正山小种茶质知识还是相对比较匮乏,其实不难;只要注意以下几点:就可让你的正山小种放置2-3年茶还是好好的。
一、日常保存方法主要有以下几种:

1、正山小种冰箱冷藏保存法。
将茶叶放到卫生、干燥、密封的容器内,而后存放冰箱之内冷藏即可,为了防止气味散发或防潮,最好在盛放正山小种的容器外面外包一层塑料薄膜,能够有效防止茶叶变质或者气味挥发。
2、锡罐的保存技巧。
锡对人体无毒无害,性喜凉。一般来说金属都会有种所谓的金属味,可是锡却偏偏没有,也许就是天赐予我们的良品。用锡制成的茶叶罐因为自身的材质,密封性相对其他来说更强,而且因为罐身比较厚实,罐颈高,温度恒定,保鲜的功能就更胜一筹。好茶叶需要好的茶叶罐来储存,尤其是价格不菲的正山小种,对保鲜的要求更高,若是用不好的茶叶罐,营养和味道都会流失,也容易变质,对于好茶,不得不说是个浪费,这也是爱茶之人所不能容忍的事情。
二、正山小种的保存注意事项。
不同茶叶的保存对周围环境也有着不同的要求,根据正山小种的特性以及特征选择适合的存放环境,这才是最重要的。
1、选择适合正山小种的温度。
对于全发酵茶来说,高温容易导致茶叶加速氧化,品质也较容易产生变化。据实验证明,在0摄氏度的时候,能有效抑制茶叶的陈化,所以在家庭中可以存放在冰箱中。
2、保证存放正山小种的茶罐内空气稀少。茶叶内的很多物质比如多酚类、色素类、维生素类遇到空气特别容易氧化,所以在储存的环境中要尽可能的隔离空气,最好是抽成真空状态。如果没有真空的装置可以将正山小种填满茶叶罐,也能在一定程度减少空气含量。
2、控制适合正山小种的湿度。
由于正山小种在本身水分高于5%的情况下,茶叶更加容易变质,还有正山小种茶叶也疏松多孔容易吸收潮气,这就对周围的环境要求非常高了。贮存环境要保证一定的干燥度,可以选用锡筒、玻璃罐或者陶瓷罐,能够有效保证潮气。
3、保证周围环境阴凉干燥。
正山小种茶叶罐应该避免阳光直射,强烈的阳光有助于加速茶叶的氧化,改变茶叶中的化学物质,使得茶叶变质。所以,将盛放正山小种的容器放在阴凉干燥的地方,能够贮存更长时间。
只要做到以上几点,存放一、两年后原松烟味进一步转换为干果香,滋味变得更加醇厚而甘甜。正山小种越陈越好,而且具有一定的增值的效果。陈年(三年)以上的正山小种红茶味道特别的醇厚,回甘,香气浓烈,不可多得!

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