返潮天如何更好的存茶泡茶?

回南天,不光外面雾气湿气重,屋内也是,那该怎么存茶和泡茶呢?全国多个地区连续几天的阴雨天,空气里的湿气比往日阴雨天重,不知道大家家里的茶有没有好好保存呢?
一、返潮天存茶
我们常用的存茶方法包括保鲜柜藏茶、热水瓶藏茶、罐罐藏茶、石灰缸藏茶。
1、保鲜柜存茶,是指将茶叶放置于保鲜袋内,密封存放并且最好专茶专用。
2、热水瓶存茶,指将热水瓶洗净、干燥后,把茶叶(散装)倒进瓶内,用木塞塞严实,可再用保鲜袋封口。
3、罐罐存茶法,最好使用锡罐或铁罐,但在使用前要将罐罐洗净、干燥,确保无异味,放茶前先在里面放层牛皮纸或白纸。
4、石灰缸存茶,将已经包装过的茶叶放置于缸内,按照茶叶5石灰1的比例放进一些包扎好的石灰袋(能透气的布袋),然后将缸口密封起来。
返潮天各类茶的存茶方法:
1、绿茶,可用石灰缸存茶法,罐、坛口盖多层草纸并压紧,以防潮湿空气进入。
2、红茶和武夷岩茶,可以用干燥木炭,有条件的也可用变色硅胶。如果茶叶数量不多,也可用纸包好后,再用两层聚乙烯食品袋包装密封好,放在饼干箱里盖紧箱盖,以防潮湿空气进入。
3、铁观音,通常都是放冷冻柜里,但是时间长了还是会变味,应该怎样保存呢?资深茶叶专家认为,铁观音分清香与浓香两种,清香型铁观音通常要放在冰箱内冷藏,浓香型铁观音可以在常温下储存。清香型铁观音,如果想达到保存的最佳效果,建议在速冻箱里保鲜,但存放最多不要超过一年。并且,最好有专门的茶叶冰箱存放,以免茶叶与冰箱内的其他东西串味。
4、普洱茶,首先是通风保存,即有新鲜空气。再就是,尽量让存储空气的湿度值小于90%,经验表明,湿度平均值在60%-80%之间是比较理想的环境。这需要用抽湿机、空调等设备,才能使优质的老茶充满活力。
也不是对应的茶类都要按这样的藏茶方法,最好的保存条件是在室温、避光、无异味的环境中保存。如果茶叶含水量较高或已受潮的,可以经80℃左右烘干或炒干摊凉后再贮藏。茶叶数量较多的可以分0.25-0.5公斤一份用白纸包好,放入干燥的罐、坛中,底层可中间放些干燥剂,干燥剂的种类可依茶类和取材方便而定。
注意事项:
为了避免茶叶吸收异味,切忌将茶叶与有严重异味的物质放在一起,诸如樟脑丸、香皂、香水、香烟等都不宜与茶叶混放。新买来的茶叶筒罐,筒内金属表面常有一层油脂,必须擦净凉干,再以少量废茶擦过,除去异味后才能装茶叶。
二、返潮天泡茶技巧
1、投茶量要比平时少,茶容易受到空气中湿度的影响,酸涩味较重,所以尽量冲泡时,茶汤淡一点。
2、水温要保持,湿气比较重,烧开的水也比平时容易凉,最好即烧即用,特别是冲泡香味明显的茶,水温更是要保持,这样才能保证泡出来的茶跟平时一样有茶香。
除了要注意以上两点,潮湿天泡茶的器具泡茶的手法可以跟平时一样,温杯是必不可少的。如果家里有煮茶器,可以煮茶来喝。

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