茶文化阅读,田艺蘅生的煮泉小品

　　茶文化阅读9月8日赏：田艺蘅生性极好游山玩水，自称换了“泉石膏肓，相当于今天的旅游综合症。他不随古语，有实事求是的精神，《煮泉小品》中所记的各种泉水、井水，多为作者亲尝，绝非坐而论道。

　　他对水的点评涉猎宽泛，对水质的成因做了自己的考察，这是《煮泉小品》与古来辨水茶书的不同之处，获得不少好评。赵观赞他“考据该恰，评品允当，实泉茗之信史，是比较客观的。另外，他称自己的看法，“其取裁于鸿渐《茶经》者，十有三，《茶经》原是历代茶树宗奉的总纲，三分继承，也不能算是泥古了。

　　田艺蘅生的《煮泉小品》，是典型的根据水性来辨水，即根据水的清寒甘香等特征来辨别水质的优劣，他对这些水质的解释，在今天看来，虽不符合科学，也自有一番新鲜的灵感。