牛奶红茶 巴基斯坦的茶文化

被称作“清真之国的巴基斯坦，绝大多数国民信奉伊斯兰教，遵守教规，不饮酒。他们最喜欢的饮料就是牛奶红茶。巴基斯坦人平时的饮食以牛羊肉和乳类为主，果品，蔬菜吃得较少，恰好可以用牛奶红茶来消食除腻、解渴消暑、提神生津，因而饮牛奶红茶便成为城乡居民的生活需求。

由于巴基斯坦受到英国文化的影响较深，他们饮茶也像英国人一样喜欢饮用红茶，更喜欢饮用牛奶红茶。饮牛奶红茶在他们每天的生活中是必不可少的项目。每天的早晨、中午和晚上作为就餐的辅佐食品，是必须有三次饮牛奶红茶的。至于每天的工作时间，不论是在机关、企业、商铺或田间，也都有牛奶红茶可饮。一般地说，每天饮牛奶红茶五六次是极为平常的事。

他们泡牛奶红茶的方法都是用水壶烹煮。将水壶里的水煮沸后，加入红茶，在煮沸，将茶渣用过滤筛滤掉，斟入茶杯，再加上牛奶、白糖，搅拌均匀后就可以饮用牛奶红茶。一般在家里、机关、企业、田间，以及一些茶摊、饭店，大多是饮用这种牛奶红茶。但也有的地方通行饮用绿茶，加上白糖和几粒豆蔻，以增加清凉的滋味。

巴基斯坦人饮牛奶红茶使用的茶具很讲究，其茶具大多是铝制的。除了常用的水壶、茶壶、茶杯之外，还备有过滤器、糖罐、茶筒、奶杯。他们使用的茶杯没有盖，却有一个茶托，饮牛奶红茶时端着茶托，并不直接端杯而饮牛奶红茶。