爱红茶
有一次看到许玉莲老师写的茶文，提起品饮老六堡茶的时候，茶气可以通达身体经脉，品饮感受殊为独特，心中就惦记上了。后冒昧提出可否品饮到她说的这款茶，她爽朗地答应下来。不日，许老师寄来一份快递，一个普通的绿茶纸罐，拆开一看，却是我一直惦记的、珍贵的老六堡遇到这样的茶，就一定要选择在最安静的时间来品饮。
六堡茶因产于广西苍梧县六堡乡而得名，已有200多年的历史了。在六堡茶的传统工艺中，散茶系摘取一芽二三叶的春茶。经杀青、揉捻、沤堆、复揉，干燥五道工序而成。一般而言，六堡茶的色泽黑褐光润，开汤则红浓，香气醇陈，最独特的则是，这种茶带有松烟味和槟榔味。这样的味道令人印象深刻。出现这种香味主要原因在于工艺茶叶在烘焙时是以松柴明火烘焙的，一般分毛火和足火两道。不像普洱茶，是以太阳晒出来的。在民间，人们常把贮存数年的陈六堡茶，用于治疗痢疾、除瘴、解毒，当年也曾远销到马来西亚等地。广西梧州，新的六堡或十多年的茶还属多见，然而老茶却比较稀少了。现在市面上常见的茶，除了汤色还像原来之外，工艺往往不如之前那般细致。
今年夏天多雨，室外风雨飘摇，念远方旧友故交，于人世不胜唏嘘，就想到这老六堡茶，不如静饮，一室足以遮蔽风雨。
点一炉天木粉，虽不如沉香幽细，却也神清气爽，清凉可人。雨天静室，以陶炉铁壶，听煮水声响，和着细细的雨声。最宜一壶温暖的老壶。捧看干茶。猜得出原是紧压盛装在竹篓内的老六堡，其外形带有白霜，白霜之余还可见金黄细圆的针点般的金花，条索小而紧结，带梗，整体已呈黑褐之色，感觉已有三四十年的时光累积。嗅之则带天然的木叶清香，余下则是淡淡的清凉的槟榔香，无其它异杂味，铁壶煮的水，有足够的水温，可以发挥茶性。冲泡则用紫砂小壶，壶上铭刻：“泡壶清净点心香。舍不得多用茶，只入6克左右。
水沸，烫壶约2分钟，静拔老茶入壶。
注水，期待着茶汤有最美的表现。第一道茶，出汤较快。却见汤色褐红而油润，舍不得倒弃。轻抿入口，滋味醇滑而清爽，汤水细化，明显的槟榔味。
一道茶的品饮，正如人生一路的行程，最初时相见，往往已经注定美好或遗憾。
继续二道开饮。静夜只是看着老茶与沸水的交融，便容易心生欢喜，想是这样的历程，也不会再有第二次。铁壶煮的水，让水温保持得更好一些，水路更加细腻。这一道的茶汤，已经温润有加，入口能化，叹不多有。此茶又略带清凉气息，更与这种天气相应了。
入口的滋味告诉我，这是足够洁净的茶。趁壶中水温最高，再行冲泡。
三道，汤色不变，仍然粟红而透，茶汤可见金边。遇老茶，非易事，能游离于人世之外，细细品鉴，更是缘份。每一口细细体会，只觉珍惜难得。此茶温润已化，入口如瓜果般的滋味，就是人们常说的槟榔味了。口腔清凉，没有陈旧或燥热的气息，正如历经岁月流逝无限经历后，却还正直从容的生命。身子一下子暖了起来，三杯入喉，孤闷已破，枯肠已易，只觉轻汗微微。
四道，汤色不减，一下入口，甜润可人，略微的冰凉果香，身体越觉热暖。无有杂扰，亦显特别放松，在雨天的室内，竟至于微汗湿了衣裳。
五道，汤色橙红清润，于世事皆忘，只余茶味。
六道，茶汤清甜，依旧是温润的香，更张扬木味。
七道，汤色红橙，挂杯厚甜，清甜感至始贯穿，额头丝丝热汗，身体毛孔张开。茶缘不可思议。
八道，煮水注水亦未停歇，紫砂壶始终保持高温，以最好保持老茶的状态。冲注时在壶内还会溅起淡淡的小水花。至这一道，汤色略减，茶汤更多出现木头清香。奇的是。品饮之际。丹田亦有收缩之感。身体通畅。此茶若与普洱相较，因非古树之茶，内蕴要少一些，却表现得异常清凉。细汗亦发于体表。令人精神百倍。
九道，仍可用透、红、润来形容茶汤，轻嗅入鼻，木头香之余还有一些枣香，这时的茶汤仍觉甜醇。
十道，依旧清润甜厚，身体通畅。因为投茶量少，品饮还不足以体现茶的最好状态，但与茶的会遇，或许珍惜之情胜过茶味。十道之后，决定再冲饮两道。
十一道，橙黄甜润的茶汤，每饮一口必有汗水，身体的别样感受，正是老茶迷人的地方。
十二道，依然甘醇爽口，叶底褐中带黄，柔软厚实，充满活性。直至最终，老六堡保持着最美的生命状态。
此时可以停止冲饮。茶汤让人喜乐，与它的相遇，也是与它的相知。只是想，这些茶喝过之后，又会让人常常感念了。
在很短暂的时间内，与茶相会，在一瞬间，体味着三十多年的光阴伏藏。茶的缘份，有时候会跨越很长的时间与空间，似是充满感激的幻梦。
