爱红茶绿茶四种工艺类型
蒸青绿茶
细蒸技术绿茶出现在隋唐时期，即清蒸绿茶饼。蒸青饼茶的制作方法在《茶经·三之造》中有详细描述，“清茶、挑茶、蒸茶、捣茶、拍茶、烘茶、穿茶、封茶、烘茶”。
清蒸绿茶是在绿茶的最初制作过程中通过清蒸绿茶制成的绿茶。清蒸绿茶具有“三绿”的品质特征，即叶绿、汤绿和底绿。日本出产的绿茶大部分属于清蒸绿茶，如炒茶、玉露、碎茶等。近年来，在中国浙江、江西等地有许多绿茶蒸煮生产线。生产的绿茶大部分出口到日本，少量销往大陆，如袋装清蒸绿茶和抹茶粉。
炒青绿茶
炒绿茶是中国绿茶中产量最高的。
唐朝诗人刘禹锡在《西山兰若试茶歌》中写道:“要把司炒到一个满是香味的房间里，然后把沙子放在它下面……新芽连一半都不光滑，就把它们摘下来炒一会儿。”这是迄今发现的最早的炒绿茶记录，表明炒绿茶存在于唐代。到了明代，朱元璋的圣旨说:“停止制作龙珠凤饼，只以芽茶为贡品……”散茶盛行，绿茶的制作工艺也由蒸绿茶改为炒绿茶，并逐渐完善和发展。世界名茶，如杭州龙井茶、安徽瓜片茶等。不断出现。
在烘焙绿茶的初始制备过程中，将绿茶放入锅中油炸以去除酶，在干燥过程中，用手动煎锅机、机械煎锅机、烘干机等对绿茶进行干燥。由于不同的人工或机械作用力，形成不同形状的茶叶，并可分为三种类型的长炒绿茶，圆炒绿茶和嫩炒绿茶。
采摘精致的鲜叶，炒青绿茶外观独特美观，色泽翠绿，清香清新，汤色绵长清亮，叶底均匀。
炒绿茶时，如果温度太高，也会产生“大火”的香气，有时甚至会产生“焦香”。与普通茶相比，干茶的颜色是黄色和绿色。
烘青绿茶
烘焙绿茶是绿茶，在绿茶制备的最后过程中用炭火或烘干机烘干。
大部分的绿茶绿茶绿茶坯为烤绿茶。焙炒绿茶的品质特点是芽叶比较完整，形状蓬松，条索比较紧，采摘嫩焙炒绿茶容易表现，汤色清亮，滋味鲜醇，香气清亮，叶底比较完整，汤色和叶底略黄。
传统的焙炒绿茶在炭火焙炒笼中干燥，而现代的焙炒绿茶大多在烘干机中干燥。用炭火烘干时，操作不当容易使茶叶闻起来像烟。
晒青绿茶
晒干的绿茶指的是在茶的最初制备过程中直接干燥的绿茶。晒茶是最古老的干燥方法。晒青绿茶主要产于云南、陕西、四川等中国地区。云南的晒青绿茶被称为“云南绿”，陕西的“陕西绿”，四川的“四川绿”。晒青绿茶不直接作为商品茶出售或饮用，大部分直接压制成紧实茶，如普洱茶、沱茶、康砖等。晒干的绿茶的明显特征是有太阳的味道。
此外，近年来，绿茶的新品种或新技术不断被引入各个地区的市场。有些茶叶在干燥过程中是先炒后烘的，即先炒后烘或先烘后烘的干燥方法，如陕西的五子茶、浙江的华凯丁龙茶等。这样生产的茶叶不仅具有炒青绿茶的高香气，而且保证了茶叶外观的完整性。
绿茶通常用鲜嫩的叶子采摘，属于非发酵茶。其泡茶过程主要包括杀青、揉捻和干燥。茶叶是不同的，它们的具体过程也不同。新鲜的叶子应该在竹制的茶篮中采摘，在杀青前摊晾。
绿茶注重其美丽的外观，包括直巴
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